Panoramica del mercato del lattosio 2024 [Rapporto globale]

Il mercato globale del lattosio ha registrato una crescita moderata nel 2024, trainata dall’aumento della domanda da parte dell’industria alimentare, farmaceutica e dei mangimi. Il mercato ha beneficiato di una varietà di applicazioni, in particolare nel latte artificiale, nella panificazione e nei prodotti lattiero-caseari. I prezzi del lattosio in Europa hanno oscillato tra i 1000 e i 1200 EUR/MT, mentre in Nord America i prezzi sono rimasti più stabili, intorno ai 950 EUR/MT.

Il mercato ha dovuto affrontare sfide per bilanciare la domanda e l’offerta. Sebbene la produzione sia aumentata in alcune regioni, eventi climatici estremi come siccità e inondazioni hanno interrotto le catene di approvvigionamento. Questo squilibrio ha mantenuto i prezzi alti per tutto l’anno, riflettendo la forte domanda nei settori chiave.

Principali fattori e vincoli del mercato

Diversi fattori interconnessi hanno influenzato il mercato globale del lattosio nel 2024.

• Fattori trainanti della domanda: l’aumento del consumo di latte artificiale, in particolare nella regione dell’Asia-Pacifico, ha svolto un ruolo significativo nel guidare la domanda. La crescente consapevolezza della salute e i cambiamenti dietetici, come l’aumento dell’uso del lattosio nei prodotti da forno e negli alimenti funzionali, hanno ulteriormente sostenuto il mercato. Inoltre, l’industria farmaceutica è rimasta un consumatore costante di lattosio come riempitivo nelle formulazioni di compresse.
• Sfide per l’approvvigionamento: Gravi siccità e inondazioni in Nord America e in Europa nella primavera del 2024 hanno ridotto la produzione di latte, limitando la disponibilità di materie prime. Focolai di malattie come la febbre catarrale degli ovini in Europa hanno ulteriormente ridotto la produzione di latte. Questi fattori hanno influito sulla produzione di lattosio, nonostante i progressi nelle tecnologie di lavorazione.
• Cambiamenti strutturali: I produttori hanno riorientato l’offerta di latte verso prodotti a più alto margine, come i concentrati di proteine del siero di latte, riducendo la disponibilità di lattosio. Questa tendenza è stata particolarmente evidente in Europa e in Nord America, dove la concorrenza per le materie prime lattiero-casearie si è intensificata.

Analisi regionale del mercato del lattosio

Europa

L’Europa ha mantenuto la sua posizione di produttore e consumatore leader di lattosio, grazie alla domanda di latte artificiale e di prodotti farmaceutici. Tuttavia, le sfide climatiche, le epidemie e i ritardi normativi nell’espansione degli stabilimenti hanno limitato l’offerta. I prezzi in Europa sono stati tra i più alti al mondo, riflettendo queste pressioni.

Nord America

Il Nord America ha mantenuto un equilibrio più stabile tra domanda e offerta grazie a una produzione lattiero-casearia robusta e a tecnologie avanzate. La dipendenza del settore farmaceutico dal lattosio ha sostenuto una crescita costante, mentre le condizioni climatiche sono state meno rigide rispetto all’Europa.

Asia e Pacifico

La regione Asia-Pacifico, in particolare Cina e India, ha registrato la crescita più rapida della domanda di lattosio. La crescita della classe media, il cambiamento delle abitudini alimentari e l’aumento del consumo di latte artificiale hanno spinto le importazioni. La Cina è rimasta il principale consumatore, sostenuta da iniziative governative volte a promuovere il consumo di latticini.

Medio Oriente e Africa

La domanda in Medio Oriente e Africa è cresciuta moderatamente, guidata da paesi ad alto reddito come gli Emirati Arabi Uniti. L’uso del lattosio nella regione si è concentrato principalmente sugli alimenti funzionali e sui prodotti farmaceutici, con una crescita costante osservata nonostante una dinamica di mercato più lenta rispetto alla regione Asia-Pacifico.

Tendenze e previsioni

In prospettiva, si prevede che diverse tendenze influenzeranno il mercato globale del lattosio:

• Innovazione e sostenibilità: I produttori investono in metodi di produzione ecocompatibili e in pratiche a zero emissioni di carbonio per soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti ecocompatibili.
• Espansione delle applicazioni: I progressi nelle formulazioni e nelle tecnologie di lavorazione del lattosio mirano a diversificarne gli usi negli alimenti funzionali, nelle bevande e nei prodotti farmaceutici.
• Dinamiche regionali: l’Asia-Pacifico continuerà a guidare la domanda globale di lattosio, spinta dall’urbanizzazione e dai cambiamenti dietetici. Tuttavia, le tensioni geopolitiche e i vincoli logistici potrebbero rappresentare una sfida per le catene di approvvigionamento.

Il mercato globale del lattosio nel 2024 è stato caratterizzato da una forte domanda con persistenti problemi di approvvigionamento. Mentre le condizioni climatiche, le epidemie e il cambiamento delle priorità di produzione hanno limitato l’offerta, l’innovazione e gli aggiustamenti strategici dei produttori hanno contribuito ad alleviare alcune delle pressioni. Per la fine del 2024 e l’inizio del 2025, il mercato è pronto per un’ulteriore crescita, in particolare nella regione Asia-Pacifico, anche se le sfide ambientali e logistiche potrebbero richiedere una continua vigilanza da parte degli operatori del settore.

Rapporti globali di Foodcom S.A.

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