- Il principio FEFO (First Expired, First Out) riduce al minimo gli sprechi emettendo i prodotti in base alla loro data di scadenza.
- È fondamentale nei settori alimentare, farmaceutico e altri, dove le date di scadenza influiscono sulla qualità.
- L’implementazione del FEFO richiede sistemi di magazzino moderni (WMS) e la formazione del personale.
- Migliora l’efficienza dei processi di magazzino, la conformità alle normative e la soddisfazione dei clienti.
La moderna gestione del magazzino si basa sull’applicazione di una serie di soluzioni per snellire la logistica, ridurre al minimo gli sprechi e aumentare l’efficienza dei processi di magazzino. Uno dei principi fondamentali utilizzati nei magazzini è il principio FEFO (First Expired, First Out). Si sta diffondendo soprattutto nei settori legati agli alimenti, ai prodotti farmaceutici e ad altri prodotti con una durata di conservazione limitata. Vediamo cos’è il principio FEFO e quali vantaggi comporta.
Che cos’è il principio FEFO?
Il principio FEFO significa che i prodotti con la data di scadenza più rapida devono essere rilasciati per primi. Questa strategia contribuisce a ridurre al minimo le perdite dovute a prodotti scaduti ed è particolarmente importante nei settori in cui la freschezza e la tempestività sono fondamentali per la qualità dei prodotti offerti. In pratica, questo è possibile solo definendo rigorosamente le date di scadenza di ogni prodotto in magazzino. In questo processo, i moderni sistemi di gestione del magazzino svolgono un ruolo importante, consentendo un controllo continuo dei livelli di scorte e dei processi di magazzino.
Differenze tra FEFO, FIFO e LIFO
Per comprendere appieno l’importanza del principio FEFO, vale la pena di confrontarlo con gli altri due principi di gestione delle scorte più diffusi: FIFO (First In, First Out) e LIFO (Last In, First Out).
- Il principio FIFO presuppone che gli articoli consegnati per primi al magazzino siano anche i primi a uscire. Il principio First In, First Out funziona bene per le merci la cui validità non è un criterio fondamentale, ma vogliamo comunque che il magazzino venga svuotato degli articoli più vecchi prima di quelli nuovi.
- Il principio LIFO, come suggerisce il nome, enfatizza l’opposto dell’opzione precedente: le merci più recenti vengono rilasciate per prime. Questo tipo di tattica è applicabile in situazioni in cui si stoccano beni durevoli e in cui il costo di stoccaggio dei lotti più recenti è inferiore.
- Il principio FEFO, a differenza dei principi FIFO e LIFO, non si basa sull’ordine in cui la merce è stata ricevuta in magazzino. In questo caso è importante solo la data di scadenza. In pratica, può accadere che le merci ricevute più tardi vengano rilasciate prima.
Perché utilizzare il principio FEFO per lo stoccaggio delle merci?
L’utilizzo del principio FEFO per lo stoccaggio delle merci offre diversi vantaggi:
- Riduzione degli sprechi – emettendo le merci in base alla loro data di scadenza, riduciamo al minimo il rischio di perdere le merci perché non abbiamo il tempo di venderle o utilizzarle prima della loro scadenza.
- Maggiore soddisfazione dei clienti – con il FEFO, gli acquirenti ricevono la merce con la data di scadenza più lunga possibile, e questo non passa inosservato ai clienti.
- Maggiore efficienza del lavoro – I sistemi di magazzino che aiutano ad attuare il principio FEFO consentono una gestione più efficiente del magazzino.
- Conformità alle normative – Per alcuni settori, come quello farmaceutico o alimentare, esistono normative molto severe per quanto riguarda il controllo delle date di scadenza delle merci. Il principio FEFO aiuta a rispettarle,
Implementazione del principio FEFO nel magazzino
L’attuazione del principio FEFO richiede un’adeguata progettazione dei processi di magazzino e l’utilizzo di tecnologie moderne. Etichettatura dei prodotti – ogni prodotto in magazzino deve essere adeguatamente etichettato con informazioni sulla data di scadenza.
- Sistemi WMS – I moderni sistemi di gestione del magazzino sono in grado di monitorare automaticamente le date di scadenza e di supportare l’allestimento degli ordini secondo il principio FEFO.
- Formazione del personale – Il personale di magazzino deve essere consapevole del principio FEFO e deve essere adeguatamente formato all’uso dei sistemi che supportano questo processo.
- Ottimizzazione dello spazio di stoccaggio – Le merci con date di scadenza più brevi devono essere stoccate in aree facilmente accessibili.
Esempi di applicazioni del FEFO
Il principio FEFO è particolarmente rilevante nell’industria alimentare, dove la priorità è vendere prodotti freschi. Nei supermercati, ad esempio, i prodotti con una durata di conservazione più breve vengono collocati all’inizio degli scaffali, in modo che i clienti li scelgano per primi.
Allo stesso modo, in farmacia, dove i farmaci scaduti possono causare gravi perdite finanziarie, il FEFO aiuta a minimizzare i rischi e a garantire la conformità alle normative.
Sintesi
Il principio FEFO non è solo uno strumento per ridurre al minimo le perdite dovute ai prodotti scaduti, ma anche un modo per migliorare l’efficienza dei processi di magazzino e aumentare la soddisfazione dei clienti. Rispetto ai principi FIFO e LIFO, il FEFO si distingue per la sua priorità sulla freschezza, che lo rende indispensabile nei settori in cui la shelf life è fondamentale.
Tuttavia, l’implementazione del principio FEFO nel magazzino richiede una pianificazione adeguata. Aziende come Foodcom S.A. ottimizzano le loro operazioni, ma costruiscono anche un vantaggio competitivo, curando la qualità dei prodotti consegnati.
