Representatives believe that selling raw milk via the exchange is a great way to further development in 2021. The press services noted that “The first trading sessions in January were quite robust”.
Belarusian Dairy Sector
The country is focusing on developing the food sector as a part of the social and economic development programs for 2021-2025. Belarus’ GDP is projected to grow by 21.5% by 2025 as Belarus’ Economy Minister Aleksandr Chervyakov claims. In January-October 2020, food production in Belarus went up 3.6% from the same period in 2019. In January-October 2020, dairy output increased by 6%, including whole milk products – by 5.8%, butter – by 3.7%, cheese (except for processed cheese) – by 10.5%, curds, and cottage cheese products – by 5.2%, milk powder and cream – 6.7%, condensed milk, and cream – 27.4%. The production of meat and meat products was up 5.5% in January-October,” the ministry adds.
Export of Belarusian Dairy Products
In January-November 2020, the export of Belarusian agricultural products and foodstuffs rose by 4.9% year-on-year. For whey powder, the increase was on the level of 23.9%. For the cream, condensed milk, and WMP the outcome was respectively 19.7%, 23.4%, 16.4%.
It is claimed that the export of Belarusian dairy products might approach $4 billion by 2030. This might be a bold statement, yet over the past five years, the export of dairy products has grown by 34%, or by $600 million. In 2019, it amounted to $2.3 billion (up 15% year-on-year).
Per saperne di più Latte Intero in Polvere
Aspetti tecnici
Latte Intero in Polvere si presenta di colore bianco-crema e ha un aroma pulito. È un prodotto lattiero-caseario ottenuto facendo evaporare l’acqua dal latte vaccino intero pastorizzato mediante una pompa a vuoto. Il prodotto viene successivamente essiccato a spruzzo.
Latte Intero in Polvere è ricco di valori nutrizionali, ma ha anche proprietà funzionali. Le sue proprietà di legare l’acqua consentono una migliore consistenza del prodotto finale, mentre gli alti livelli di lattosio e proteine contribuiscono a migliorare il colore e il sapore del caramello. Gli elevati livelli di proteine Latte Intero in Polvere migliorano le proprietà di emulsione, montatura, schiumatura, gelificazione e addensamento. Latte Intero in Polvere presenta inoltre un elevato grado di dispersione e stabilità a basso pH e ad alte temperature.
Applicazione
Latte Intero in Polvere trova numerose applicazioni nell’industria alimentare, in particolare nei prodotti dolciari, nel cioccolato, nel caramello e nei gelati, nonché in pasticceria come ingrediente di creme, glasse, ripieni e glasse. Viene utilizzato anche nella produzione di alimenti surgelati, bevande a base di latte, zuppe istantanee, premiscele per salse e creme per caffè. Latte Intero in Polvere può essere un ingrediente degli alimenti per l’infanzia, sotto forma di latte modificato.
In alcuni casi, Latte Intero in Polvere può anche essere utilizzato come ingrediente nella produzione di integratori alimentari. Viene utilizzato anche in alcuni prodotti cosmetici, come creme per il corpo e shampoo.
