Leggete il nostro rapporto sul mercato globale della farina di pesce. Scoprite il processo di produzione e l’applicazione della farina di pesce. Date un’occhiata alle caratteristiche del mercato, al commercio globale e alle proiezioni per il futuro.
Panoramica sulla farina di pesce
La farina di pesce è un prodotto altamente nutriente ottenuto da materiale di origine ittica. La fonte principale di farina di pesce è costituita da pesci coltivati specificamente per la produzione di farina di pesce, tra cui specie di piccoli pesci oleosi e ossei come sgombri, acciughe, aringhe, capelin e merluzzi. La farina di pesce viene prodotta anche dalle catture accessorie di altre attività di pesca. La terza fonte principale è costituita da ritagli, sottoprodotti e avanzi della lavorazione del pesce per il consumo umano. Per quanto riguarda la produzione di farina di pesce per specie, la quota maggiore appartiene all’allevamento di crostacei, con il 25%. Le specie d’acqua dolce assorbono circa il 22%, la piscicoltura marina si colloca al terzo posto con quasi il 16%, mentre il settore dei salmonidi deve il 15% e l’industria della tilapia circa il 9%. Il processo di produzione prevede la cottura della materia prima e la successiva pressatura, essiccazione e macinazione in polvere.
La farina di pesce è utilizzata principalmente come componente altamente nutritiva dei mangimi animali, soprattutto per l’acquacoltura, ma anche per suini, pollame e animali domestici. Il prodotto è un’eccellente fonte di proteine altamente digeribili e di acidi grassi essenziali. Contiene inoltre vitamine, minerali e fosfolipidi che sono responsabili dell’aumento del tasso di crescita e del miglioramento della resa produttiva. La farina di pesce è anche ampiamente utilizzata come additivo per fertilizzanti. Contribuisce a migliorare la fertilità del suolo fornendo nutrienti cruciali come il potassio e il fosforo. Questi elementi influenzano positivamente la crescita delle colture e migliorano l’immunità alle malattie e ai parassiti.
Una delle fonti di farina di pesce è la materia prima, quindi la sua accessibilità è soggetta a diversi fattori, tra cui la stagionalità, le condizioni meteorologiche e persino le maree. Questi eventi sono imprevedibili e pertanto il mercato della farina di pesce è caratterizzato da volatilità e brusche variazioni di prezzo.
Commercio e prezzi globali
Il mercato della farina di pesce è stato valutato a 7,2 miliardi di dollari nel 2021. Il Perù è il primo produttore ed esportatore mondiale di farina di pesce. Altri importanti Paesi produttori sono Cile, Canada, Norvegia, Stati Uniti, Giappone e Scozia. La domanda più elevata di farina di pesce proviene principalmente dai Paesi asiatici in rapido sviluppo come Cina, India, Vietnam, Thailandia e Giappone. Il crescente interesse per la farina di pesce è dovuto all’accelerazione della coltivazione di suini e pollame su larga scala e alla crescente domanda di frutti di mare.
Nel 2020, le esportazioni totali di farina di pesce sono state valutate a 3,80 miliardi di dollari, con un calo del 18,5% rispetto all’anno precedente. Il primo esportatore mondiale di farina di pesce è stato il Perù, con spedizioni totali per 1,09 miliardi di dollari nel corso dell’anno, pari al 28,68% della quota di mercato. Il Paese è stato per anni il maggior venditore di farina di pesce; tuttavia, ha diminuito le sue consegne di farina di pesce del 29,3% rispetto al 2019. Il secondo paese esportatore nel 2020 è stato il Cile, che detiene il 9,42% della quota di mercato e ha consegnato prodotti per un valore di 358,22 milioni di dollari. Il Cile sembra essere un astro nascente del mercato della farina di pesce: nel 2020 il Paese ha aumentato le spedizioni del prodotto del 17,57% rispetto all’anno precedente, ma è anche riuscito a mantenere la crescita delle esportazioni negli ultimi anni, a differenza di molti altri attori chiave del mercato.
Gli Stati Uniti e il Vietnam detengono rispettivamente il 4,94% e il 4,27% delle quote di mercato delle esportazioni nel 2020. Quest’ultimo, tuttavia, ha registrato un calo delle consegne di quasi il 30% tra il 2017 e il 2020. Anche la Russia sta segnando il suo posto sul mercato con un aumento significativo delle spedizioni. Nel 2020, il Paese ha consegnato 125,53 milioni di dollari di farina di pesce, con un aumento del 34,66% rispetto all’anno precedente. Tra il 2017 e il 2020, anche la Russia è riuscita ad aumentare le proprie esportazioni di quasi il 60%. Nel 2020, la Danimarca è stata il principale fornitore europeo di farina di pesce con spedizioni per 319,5 milioni di dollari e una quota di mercato dell’8,4%. Anche la Germania e la Norvegia sono importanti venditori europei del prodotto. Se da un lato la Germania ha registrato un calo delle esportazioni del 7,49% rispetto allo scorso anno, dall’altro ha registrato una crescita del 12,76% tra il 2017 e il 2020. Nello stesso periodo di tre anni, la Norvegia è riuscita a registrare una crescita del 74,31% nelle esportazioni di farina di pesce.
Le importazioni totali di farina di pesce nel 2020 sono state pari a 3,96 miliardi di dollari e sono diminuite del 18,79% rispetto al 2019. Il principale acquirente globale del prodotto è stata la Cina.
Nel corso del 2020, i prezzi della farina di pesce sono variati da 1.364 dollari per tonnellata metrica a febbraio a 1.496 dollari a dicembre. Quest’anno i prezzi della farina di pesce sono stati relativamente stabili e hanno registrato una minore volatilità rispetto all’anno precedente. I prezzi più bassi sono stati registrati a marzo, a circa 1.476 dollari per tonnellata metrica, mentre i prezzi più alti sono stati registrati a maggio, a 1.514 dollari. Secondo il rapporto dell’IFFO – l’Organizzazione degli ingredienti marini – la produzione globale di farina di pesce è stata del 30% superiore a marzo di quest’anno rispetto allo stesso mese del 2020.
Prospettive del mercato della farina di pesce
Sebbene la coltivazione del pesce sollevi alcune preoccupazioni per il suo impatto ambientale, la domanda di farina di pesce continuerà innegabilmente a persistere. Si prevede che il mercato crescerà del 5,1% nel 2021. Gli esperti prevedono che la domanda di mangimi animali dall’Asia non potrà che accelerare grazie alla crescita del settore avicolo e alla ripresa dell’allevamento suino dopo la PSA. Gli esperti prevedono che entro il 2030 i prezzi della farina di pesce potrebbero aumentare fino al 90% rispetto ai livelli del 2010. Ciò potrebbe avere un impatto negativo sul settore dell’acquacoltura, poiché la redditività dei produttori si basa in larga misura sulla farina di pesce, i cui costi rappresentano circa il 50-70% di tutte le spese.
