World grain production forecast
According to the latest projections from FAO, the global grain production in 2020 is estimated at 2.744 million tonnes. The numbers on wheat output increased by 4.8 million tonnes from the previous forecasts mainly due to higher production from Australia, Canada, and Iraq, setting the newest total estimation of 2020 wheat production at 766.5 million tonnes.
Projections for rice production
The projections for global rice production were raised by 2.2 million to 510.6 million tonnes in total with unexpected output in China, Guinea, and the Philippines. However, the forecast for coarse grains produced globally in 2020 was lowered by almost 5 million tonnes due to unfavorable weather conditions resulting in poor maize production outputs in the U.S. and Ukraine.
WASDE report on supply and demand
The recent WASDE report estimates that the 2020/2021 wheat market will see increased supplies, higher demand for consumption and exports, and lower stocks in March. World consumption is raised to 775.9 million – it is mainly due to China’s increased feed and residual use which is anticipated to further grow by 5 million tonnes to a total of 35 million tonnes. China’s increased consumption is also majorly responsible for lowered global ending stocks calculated at 301.2 million tonnes. Elevated exports from Australia and Canada raise the global 2020/2021 trade to 197.7 million tonnes. Worldwide coarse grain production for 2020/2021 is estimated at 1,444.8 million tonnes. The numbers are raised by 5.9 million tonnes due to output increases from India, Bangladesh, and South Africa. The projections for global corn output are set at 287.7 million tonnes.
Per saperne di più Glucosio
Aspetti tecnici
Il glucosio è il monosaccaride più abbondante in natura. È molto ricco di calorie. Il glucosio viene prodotto principalmente dal mais o dal grano e dalle patate.
Foodcom S.A. offre anche uno sciroppo di glucosio, una forma raffinata e altamente concentrata di glucosio industriale. Il prodotto è una soluzione limpida ed è caratterizzato da elevata trasparenza e viscosità. Lo sciroppo di glucosio non ha un sapore distinto ed è meno dolce del fruttosio o del saccarosio. Lo sciroppo è la forma più utilizzata nel settore alimentare e delle bevande.
Applicazione
Nella produzione alimentare, il glucosio viene utilizzato per ottenere le proprietà fisiche desiderate del prodotto finale. Migliora la viscosità, aumenta la dolcezza e serve come esaltatore di sapidità. Il prodotto serve anche come conservante nei prodotti in barattolo e in scatola.
Il glucosio è ampiamente utilizzato nel settore dolciario come ingrediente di caramelle, gelati, dessert, creme, gelatine, marmellate e in una serie di bevande e bibite aromatizzate. Il glucosio viene utilizzato in medicina, ad esempio in caso di ipoglicemia, per diluire alcuni farmaci. Viene anche somministrato ai pazienti dopo un intervento chirurgico.
