In questo articolo ci siamo concentrati sulle farine di sangue. Leggete la nostra panoramica sui prodotti a base di farina di sangue. Date un’occhiata al processo di produzione, al valore nutrizionale e all’applicazione delle farine di sangue. Scoprite anche gli approfondimenti sul mercato globale e i fattori che favoriscono lo sviluppo del settore.
La farina di sangue è una polvere marrone secca prodotta dal sangue ottenuto dalla macellazione di animali da allevamento, tra cui pollame, suini e bovini. La materia prima viene esaminata e sterilizzata prima della successiva lavorazione per garantire che il prodotto sia privo di agenti patogeni come la salmonella. Il sangue viene sottoposto al processo di essiccazione, il cui metodo determina le caratteristiche finali del prodotto. I tipi di essiccazione più comuni includono l’essiccazione solare e quella in forno, comune per le operazioni su piccola scala. I metodi industriali includono comunemente l’essiccazione a tamburo, l’essiccazione ad anello e a flash o l’essiccazione a spruzzo. Le specifiche del processo di produzione dipendono anche dalle normative nazionali.
Applicazione e vantaggi
Le farine di sangue, comprese le farine di sangue di pollame e le farine di sangue miste, sono additivi popolari per i mangimi animali in cui si desidera un contenuto proteico più elevato. Le farine di sangue sono ingredienti comunemente utilizzati nelle premiscele per l’alimentazione dei bovini, dei suini e dell’acquacoltura. Sono riconosciute come un’eccellente fonte di proteine che vanno dall’80% al 90%. Le farine di sangue contengono anche alti livelli di azoto naturale e di aminoacido lisina. I prodotti sono altamente digeribili, economici e facilmente incorporabili in diversi tipi di foraggio. L’alimentazione degli animali con farina di sangue arricchisce la dieta di proteine e fornisce anche una serie di componenti nutrizionali come lisina, vitamine e minerali. L’elevato contenuto di proteine favorisce la formazione dei tessuti, mentre la lisina assicura il corretto funzionamento delle reazioni enzimatiche e del metabolismo dei carboidrati. Nella dieta per l’acquacoltura, la farina di sangue favorisce la crescita dei pesci, l’aumento di peso e la ritenzione di proteine.
Inoltre, gli alti livelli di azoto e ferro della farina di sangue rendono questo prodotto un fertilizzante popolare di origine naturale. I fertilizzanti a base di farina di sangue non sono sintetici e migliorano la crescita delle colture, aumentano l’acidità del terreno, mantengono il giusto equilibrio tra azoto e carbonio e fungono anche da deterrente per animali come cervi, scoiattoli e talpe.
Mercato globale
Il mercato globale delle farine di sangue è stato valutato a circa 1,8 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede una crescita del 3,1% CAGR per i prossimi 5 anni. Si prevede che nel 2027 il mercato avrà un valore di 2,3 miliardi di dollari. Allo stesso tempo, si prevede che il mercato europeo delle farine di sangue cresca a un ritmo simile, raggiungendo il valore di oltre 451 milioni di dollari entro il 2027. L’Asia-Pacifico detiene la quota di mercato maggiore, seguita dal Nord America e dall’Europa. Nella regione Asia-Pacifico, lo sviluppo del segmento dei pasti a base di sangue è sostenuto dalla crescente urbanizzazione e dall’aumento del reddito disponibile. Nei Paesi ad alto reddito, tra cui la Cina e il Vietnam, il consumo di prodotti a base di carne è in aumento e, di conseguenza, il fabbisogno di mangimi animali è in crescita. Anche nella regione del Nord America il mercato è guidato dall’aumento del consumo di carne, uova e prodotti caseari.
La farina di sangue è prodotta principalmente da sangue di pollame, ma anche da sangue di suini e ruminanti in misura minore. In base all’applicazione, la farina di sangue nei mangimi è attualmente utilizzata principalmente nelle diete per il pollame e nell’alimentazione di suini e bovini. Tuttavia, si prevede che il segmento degli alimenti per animali crescerà più rapidamente nei prossimi anni.
