![Analisi del mercato WPI nel 2025 [Rapporto globale]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2025/03/Global-Report-szablon-pod-bloga-1520x760.png "Analisi del mercato WPI nel 2025 [Rapporto globale]")
- Problemi nel settore lattiero-caseario, interruzioni logistiche e aumento dei costi di produzione hanno portato a prezzi record dell’IPC nel 2024.
- L’interesse per l’IPC è cresciuto tra gli atleti, le persone attente alla salute e il settore dei mangimi, soprattutto in Asia, nonostante le difficoltà del mercato.
- I produttori si stanno concentrando sulla diversificazione delle fonti di materie prime, sullo sviluppo di prodotti di alta qualità con ingredienti aggiuntivi e sull’adeguamento alle normative ambientali.
- I mercati in Asia, America Latina e Medio Oriente stanno diventando sempre più forti, ma gli elevati costi di produzione e le persistenti tensioni sui prezzi rappresenteranno una sfida per il settore.
Le proteine isolate del siero di latte (WPI) sono un integratore alimentare altamente trasformato che contiene il 90-95% di proteine con un minimo di grassi e carboidrati. Questo lo rende una scelta popolare tra gli atleti e tra coloro che sono interessati a un elevato apporto proteico nella dieta, limitando al contempo zuccheri e grassi.
Il mercato dei WPI è destinato a crescere rapidamente nel 2024, soprattutto grazie al crescente interesse per gli stili di vita sani e le diete ad alto contenuto proteico. Soprattutto nei Paesi sviluppati, i consumatori sono più disposti a rivolgersi a prodotti che favoriscono il recupero muscolare, il controllo del peso e la forma fisica generale. Tuttavia, il mercato ha dovuto affrontare una serie di sfide, come l’aumento dei costi delle materie prime, le interruzioni delle catene di approvvigionamento e l’evoluzione delle normative.
Vi invitiamo a leggere l’interessante articolo: L’uso del siero di latte e dei preparati di siero di latte nell’industria alimentare
Analisi globale del mercato WPI 2024
L’anno scorso è stato un periodo di cambiamenti dinamici per il mercato dei MIP. La produzione è stata strettamente legata alla situazione del settore lattiero-caseario, che ha incontrato numerose difficoltà. La siccità in Europa e in Nord America ha causato un calo della produzione di latte vaccino, mentre la diffusione della malattia della lingua blu in Germania, Paesi Bassi e Belgio ha portato a restrizioni nel trasporto degli animali e a una minore disponibilità di latte. Di conseguenza, l’offerta di siero di latte – una materia prima fondamentale per la produzione di WPI – è stata limitata.
L’aumento dei costi energetici e di trasporto ha ulteriormente gravato sui produttori. I problemi logistici, come i ritardi nei porti asiatici e le difficoltà in Europa, si sono tradotti in costi più elevati e tempi di consegna più lunghi.
È stato un anno particolarmente impegnativo per il mercato delle proteine isolate del siero di latte. Da un lato, abbiamo dovuto fare i conti con un’offerta limitata a causa di problemi nel settore lattiero-caseario e di interruzioni logistiche, dall’altro con una domanda sempre elevata da parte dell’industria alimentare e dei mangimi. Nei paesi sviluppati, la crescente popolarità delle diete ricche di proteine ha spinto le vendite di WPI, non solo nel settore del fitness, ma anche tra i consumatori impegnati in uno stile di vita sano.
L’esperto richiama inoltre l’attenzione sulla situazione del mercato asiatico: “In Asia, soprattutto in Cina, la ripresa del settore suinicolo dopo le precedenti epidemie di peste suina africana ha inciso significativamente sulla domanda di proteine di alta qualità nei mangimi, aggravando ulteriormente la situazione dell’offerta sul mercato dei PIP”
I prezzi del WPI in Europa nel 2024 hanno raggiunto i 18.500-21.000 euro/MT, uno dei livelli più alti degli ultimi anni. In Nord America, gli aumenti dei costi di trasporto e dell’energia hanno fatto lievitare i prezzi del 10-15% rispetto al 2023.
Analisi regionale del mercato dei WPI
Il 2024 ha portato sfide e opportunità diverse nel mercato dei WPI a seconda della regione. Le tendenze globali in materia di salute e nutrizione hanno favorito la crescita della domanda, ma le condizioni locali, come quelle climatiche, i problemi di salute degli animali o le questioni logistiche, hanno avuto un impatto significativo sulle dinamiche del mercato in diverse parti del mondo.
Nord America
Il mercato dei WPI in Nord America è cresciuto costantemente grazie alla crescente popolarità delle diete ad alto contenuto proteico e degli alimenti funzionali. Gli atleti e i consumatori attenti alla salute si sono appassionati ai prodotti contenenti WPI, ma i problemi di approvvigionamento e le tensioni commerciali hanno influito sui prezzi, che hanno raggiunto i 24.000 euro/tonnellata.
Europa
In Europa, le sfide principali sono state le condizioni climatiche avverse e i problemi di salute del bestiame. La siccità ha ridotto la produzione di latte e la diffusione della febbre catarrale ha ulteriormente ridotto l’offerta di materia prima. Di conseguenza, i prezzi WPI sono saliti a 21.000 euro/MT. Nonostante ciò, la domanda di alimenti nutrizionali e funzionali di alta qualità è rimasta elevata, spingendo i produttori a introdurre nuove formule e sapori.
Asia-Pacifico
In Asia-Pacifico, in particolare in Cina e in India, l’interesse per i WPI è cresciuto più rapidamente che mai. La rapida crescita dell’industria del fitness e il cambiamento delle abitudini alimentari hanno favorito un aumento della domanda di proteine isolate del siero di latte. I produttori locali hanno cercato di soddisfare le richieste del mercato introducendo un’ampia gamma di prodotti proteici. Tuttavia, la crescita è stata limitata da problemi logistici e dalla volatilità dei costi delle materie prime.
America Latina
In America Latina, il mercato dei WPI è cresciuto rapidamente, spinto dalla crescente popolarità di stili di vita sani e dall’espansione del settore del fitness. Il Brasile e l’Argentina, in quanto produttori leader di prodotti lattiero-caseari, stavano aumentando la scala della produzione di WPI, ma l’instabilità valutaria e la volatilità dei costi delle materie prime hanno messo in difficoltà i produttori.
Medio Oriente e Africa
Il mercato del PIP in Medio Oriente e Africa è ancora in una fase iniziale di sviluppo, ma mostra un forte potenziale di crescita. L’aumento del numero di palestre e degli investimenti nel settore della salute ha contribuito al crescente interesse per i prodotti ad alto contenuto proteico. Tuttavia, gli elevati costi di importazione e la mancanza di produzione locale hanno limitato la disponibilità di WPI nella regione.
2025 – tendenze e previsioni del mercato dei WPI
Il primo trimestre del 2025 ha confermato che il mercato delle proteine isolate del siero di latte (WPI) continua ad affrontare molte delle sfide del 2024. Problemi di disponibilità delle materie prime, tensioni nelle catene d
di approvvigionamento e gli alti costi di produzione hanno portato i prezzi delle WPI a livelli record. Gli esperti prevedono che nel 2025 il mercato dei WPI sarà caratterizzato da diverse tendenze chiave:
Diversificazione delle fonti di materie prime
A causa della limitata offerta di latte in Europa e Nord America, i produttori sono sempre più alla ricerca di fornitori alternativi di siero di latte. Particolarmente importanti potrebbero essere i mercati del Sud America e dell’Asia-Pacifico, dove la crescita del settore lattiero-caseario sta consentendo un aumento della produzione delle materie prime necessarie per produrre WPI.
Sempre più aziende investono in tecnologie per migliorare l’efficienza dei loro processi produttivi, che possono contribuire a ridurre l’impatto degli alti costi delle materie prime sui prezzi dei prodotti finali. Vale anche la pena di notare lo sviluppo di fonti proteiche alternative, che possono integrare il WPI in alcuni segmenti di mercato”
Sviluppo di prodotti premium e funzionali
L’evoluzione delle preferenze dei consumatori comporta una crescente domanda di WPI arricchiti con ingredienti funzionali aggiuntivi. Gli isolati di proteine del siero di latte arricchiti con:
- Probiotici – per sostenere la salute dell’intestino e l’immunità,
- Collagene – per migliorare la salute della pelle, delle articolazioni e dei muscoli,
- Aminoacidi a catena ramificata (BCAA) – per favorire la rigenerazione e la crescita della massa muscolare.
Le aziende che introducono formule innovative e adatte a diversi gruppi di consumatori – dagli atleti a coloro che si preoccupano della salute in generale – possono aspettarsi di ottenere un vantaggio competitivo.
Crescente importanza della sostenibilità e delle normative ambientali
Nel 2025, l’Unione Europea introdurrà nuove normative sull’impronta di carbonio e sulla produzione di latticini, costringendo i produttori di PIP a investire in tecnologie più ecologiche. I requisiti per ridurre le emissioni di CO₂ e utilizzare le risorse in modo efficiente stanno diventando un fattore importante che influenza le strategie di produzione.
Allo stesso tempo, i consumatori prestano sempre più attenzione all’origine dei prodotti e scelgono marchi che promuovono la produzione sostenibile. Di conseguenza, i produttori di PIP dovranno adattare le loro strategie per soddisfare le crescenti aspettative del mercato in termini di trasparenza e prestazioni ambientali.
Globalizzazione e nuovi mercati
L’aumento della domanda di WPI in Asia, America Latina e Medio Oriente sta creando nuove opportunità per i produttori. La Cina e l’India stanno diventando clienti chiave per l’isolato di proteine del siero di latte e il numero crescente di consumatori attenti alla salute in questi Paesi sta incoraggiando un’ulteriore crescita del mercato.
Anche il Medio Oriente e l’Africa mostrano un potenziale di crescita, ma gli alti costi di importazione e le limitate infrastrutture logistiche restano una sfida. Le aziende che scelgono di espandersi in questi mercati possono ottenere un vantaggio offrendo prodotti su misura e costruendo solidi canali di distribuzione.
Persistenti tensioni sui prezzi
Sebbene la domanda di PIP rimanga forte, l’offerta limitata di latte e gli alti costi di produzione potrebbero mantenere alti i prezzi nel 2025. Le aziende dovranno implementare strategie di ottimizzazione dei costi quali:
- Ricerca di processi produttivi più efficienti,
- Modifica dei modelli logistici per ridurre i costi di trasporto,
- Aumento dell’automazione e della digitalizzazione della produzione per ridurre al minimo le perdite di materie prime.
L’incertezza nell’offerta di latte e l’elevata domanda continuano a mettere sotto pressione i prezzi del WPI. Molte aziende stanno adottando misure per ottimizzare i costi, ma è difficile aspettarsi un forte calo dei prezzi nel breve termine. Il mercato richiederà un alto grado di flessibilità e un approccio strategico alla gestione della produzione
Rapporti globali di Foodcom S.A.
Siete curiosi di sapere cosa succederà al WPI? Scoprite le ultime tendenze e intuizioni che daranno forma ai prossimi mesi del 2024. Visitate il nostro blog per aggiornare regolarmente i nostri rapporti globali. Rimanete aggiornati con Foodcom S.A.
