I prodotti più caldi della settimana
WPC 80
WPC 80 e WPI 90 continuano ad essere prodotti molto ricercati sul mercato, con una tendenza al rialzo sostenuta nella domanda. La loro popolarità e desiderabilità non mostrano segni di diminuzione, riflettendo un mercato robusto e in crescita per questi prodotti proteici del latte di alta qualità.
SMP
In Europa la produzione di latte è in diminuzione, con alcune fonti che suggeriscono che i volumi saranno comparabili o addirittura inferiori a quelli del 2022. La diminuzione della disponibilità di latte, unita ai costi elevati degli input, sta avendo un impatto negativo sulla produzione di formaggi. Nel frattempo, i prodotti in polvere come il Latte Scremato in Polvere continuano la loro tendenza al rialzo.
Burro
I prezzi del burro sono schizzati alle stelle, mentre la disponibilità di panna varia da regione a regione. Nell’Ovest, la panna è ancora scarsa, mentre la disponibilità è migliorata in alcune aree. Le condizioni sono più favorevoli per la produzione di burro nella regione centrale, mentre i volumi di panna sono aumentati nelle regioni est e centrale. Nell’Ovest, la produzione di burro è inconsistente poiché i prezzi attuali limitano gli acquisti locali di panna.
Crema
I prezzi della panna sono in aumento, con significativi aumenti mensili, in particolare nel Midwest. Mentre i consumatori traggono beneficio da questa tendenza al rialzo, i produttori di latte fluido non hanno ancora visto cambiamenti significativi nei prezzi.
Che altro?
Europa e Africa
Bielorussia
Il Ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione della Bielorussia ha nuovamente regolato i prezzi minimi per il burro venduto nell’ambito degli accordi commerciali esteri. Secondo il nuovo decreto, il burro con una percentuale di grasso del latte dell’80% o superiore non sarà venduto alla Russia per meno di 490 rubli russi al chilogrammo, rispetto al precedente prezzo di 480 rubli russi. Inoltre, il burro con una percentuale di grasso del latte superiore al 72% ma inferiore all’80% vedrà un aumento del prezzo minimo da 430 a 440 rubli russi al chilogrammo.
UE
MSD Animal Health, una divisione di Merck & Co., Inc., ha ricevuto un parere positivo dal Comitato per i prodotti medicinali veterinari dell’Agenzia europea dei medicinali per il suo vaccino, BOVILIS CRYPTIUM®, progettato per proteggere il bestiame dall’infezione da Cryptosporidium parvum (C. parvum). Questo vaccino, il primo del suo genere, mira alle mucche in gravidanza per innalzare gli anticorpi nel colostro contro C. parvum e mira a combattere un parassita altamente infettivo e zoonotico che causa malattie gastrointestinali nel bestiame. La vaccinazione durante la gravidanza può contribuire a proteggere i vitelli alla nascita e a ridurre l’impatto di C. parvum sulla salute e sull’efficienza produttiva dei vitelli.
Le Americhe
USA
La produzione di latte negli Stati Uniti è diminuita per il terzo mese consecutivo, con il gregge lattiero-caseario ora al suo dimensionamento più piccolo da gennaio 2022. A settembre 2023, la produzione di latte negli Stati Uniti è stata inferiore dello 0,2% rispetto all’anno precedente, con 9,37 milioni di mucche da latte, in calo di 36.000 rispetto all’anno precedente. La produzione media di latte per mucca ha registrato un aumento minimo e le variazioni nella produzione sono state influenzate dalle condizioni meteorologiche regionali, dai costi elevati del mangime e dai margini di profitto stretti.
USA
Nella quarta settimana di ottobre 2023, l’industria lattiero-casearia degli Stati Uniti ha registrato un significativo rallentamento nella commercializzazione di mucche da macello, toccando un minimo di 15 mesi a settembre. Sebbene le vendite di latte fluido per agosto 2023 siano diminuite complessivamente, si sono verificate tendenze positive nelle vendite di latte intero e latte intero aromatizzato, con alcuni aumenti significativi.
Asia e Oceania
Russia
L’industria lattiero-casearia russa sta affrontando una diminuzione del potere d’acquisto tra la popolazione russa, portando a un aumento della concorrenza per le spese alimentari dei consumatori. I marchi privati costituiscono ora una parte significativa del mercato, inducendo alcune aziende lattiero-casearie a decidere se produrre per marchi privati o sviluppare i propri brand, anche se competere con i marchi privati può essere finanziariamente impegnativo. La crescente presenza di discount e vendite online nel settore al dettaglio sta ridefinendo il mercato, con i supermercati tradizionali che registrano una diminuzione delle vendite, mentre discount e vendite online stanno guadagnando popolarità.
Israele
In un attacco tragico e inaspettato, i soldati di Hamas hanno violato il confine tra Israele e Gaza il 7 ottobre 2023, prendendo di mira le fattorie lattiero-casearie situate nelle comunità kibbutz vicino al confine. Questo attacco ha causato la perdita di numerose vite, tra cui agricoltori lattiero-caseari israeliani e lavoratori stranieri, alcuni dei quali sono stati rapiti o uccisi. Le fattorie colpite, responsabili di una parte significativa della produzione di latte in Israele, sono state abbandonate, creando condizioni difficili per le mucche senza cure e mungitura adeguate.
