Przegląd rynku masła w 2024 [Global Report]

W ostatnich latach rynek masła doświadcza nie tylko rosnącego popytu, ale także zmian, które kształtują jego globalny krajobraz. W 2024 roku zmiany te są szczególnie widoczne, wzbudzając zainteresowanie zarówno producentów, jak i konsumentów. Od trendów środowiskowych po innowacje technologiczne, rynek masła jest dynamiczny i pełen wyzwań. W tym artykule przyjrzymy się, jak różne regiony na świecie radzą sobie z tymi zmianami oraz jakie prognozy można postawić na przyszłość globalnego rynku masła.

Dynamika rynku

Rok 2024 przyniósł dynamiczne zmiany na globalnym rynku masła, podnosząc wartość tego segmentu do około 49,91 miliarda dolarów. Wzrost ten jest napędzany przez zmieniające się nawyki żywieniowe, rosnące zainteresowanie produktami naturalnymi i ekologicznymi oraz innowacje w produkcji, zwłaszcza w Europie, Oceanii i Ameryce Północnej. Kluczowe wydarzenia, takie jak ekstremalne warunki pogodowe, wpływają na podaż mleka, co prowadzi do wahań cen masła, a producenci inwestują w zrównoważone praktyki produkcyjne, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów i zmieniającym się warunkom rynkowym.

Analiza regionalna rynku masła

Europa

W 2024 roku Europa nadal odgrywa kluczową rolę na globalnym rynku masła, generując znaczące przychody i pozostając jednym z największych regionów pod względem konsumpcji. Wiodącymi krajami w produkcji i konsumpcji masła są Niemcy, Francja i Irlandia, które kontynuują tradycję produkcji wysokiej jakości. Jednak zmieniające się warunki klimatyczne, takie jak susze w południowej Europie, wpłynęły na podaż mleka, co przełożyło się na wyższe ceny masła. Jednocześnie rosnąca świadomość zdrowotna konsumentów skłania producentów do inwestowania w innowacje, takie jak ekologiczne i zrównoważone metody produkcji.

Oceania (Australia i Nowa Zelandia)

Oceania, a w szczególności Nowa Zelandia, utrzymała swoją pozycję jako jeden z największych eksporterów masła na świecie. W 2024 roku produkcja masła w Nowej Zelandii była stabilna, ale rosnący popyt ze strony krajów azjatyckich, takich jak Chiny i Japonia, przyczynił się do wyższych cen na rynkach międzynarodowych. W Australii, pomimo trudnych warunków klimatycznych, produkcja masła również utrzymała się na wysokim poziomie, co pozwoliło na zwiększenie eksportu.

Ameryka Północna

W Ameryce Północnej, Stany Zjednoczone i Kanada odnotowały wzrost popytu na masło, zwłaszcza w segmencie ekologicznym i specjalistycznym. W USA konsumenci coraz częściej wybierają masło ekologiczne, co przyczynia się do wyższych cen i zwiększonej produkcji. W Kanadzie również zaobserwowano rosnący popyt na produkty mleczne, co wpłynęło na lokalny rynek masła i zwiększyło produkcję.

Azja

W 2024 roku rynki azjatyckie, w szczególności Chiny i Japonia, odnotowały znaczący wzrost importu masła, głównie z Oceanii i Europy. Wzrost ten był napędzany rosnącą klasą średnią i zmieniającymi się preferencjami żywieniowymi. W Chinach konsumenci coraz częściej wybierają produkty mleczne, w tym masło, zarówno w tradycyjnej kuchni, jak i w potrawach inspirowanych kuchnią zachodnią. Japonia, znana z wysokiej jakości produktów, zwiększyła import, aby sprostać rosnącemu krajowemu popytowi.

Ameryka Łacińska

Ameryka Łacińska, z krajami takimi jak Argentyna i Brazylia, odnotowała wzrost produkcji masła w 2024 roku, napędzany zarówno rosnącym popytem krajowym, jak i eksportowym. Argentyna, korzystając z korzystnych warunków klimatycznych, zwiększyła swoją produkcję, podczas gdy Brazylia, choć tradycyjnie skoncentrowana na innych produktach mlecznych, również odnotowała wzrost produkcji masła.

Trendy i prognozy

W 2024 roku globalny rynek masła stoi przed szeregiem wyzwań, które wpłyną na przyszłe ceny i dostępność produktów. Jednym z najważniejszych trendów jest wzrost kosztów produkcji, głównie ze względu na rosnące ceny surowców, takich jak pasza dla zwierząt i energia. W Europie i Oceanii, gdzie produkcja masła jest znacząca, te rosnące koszty mają bezpośredni wpływ na ceny końcowe. Przewiduje się, że mogą one wzrosnąć o około 5-7% rocznie, zwłaszcza w okresach wzmożonych zakupów, takich jak święta.

Ponadto zmiany klimatyczne i związane z nimi niekorzystne warunki pogodowe, takie jak susze i ekstremalne opady deszczu, zmniejszają produkcję mleka, co wpływa na podaż masła. W południowej Europie na przykład susze zmniejszyły dostępność paszy, co ograniczyło produkcję mleka i zwiększyło koszt produkcji masła. W rezultacie prognozowany jest dalszy wzrost cen w regionach szczególnie dotkniętych tymi warunkami. W Azji natomiast rosnąca konsumpcja masła, szczególnie w Chinach i Indiach, napędza popyt na ten produkt.

W odpowiedzi na to kraje eksportujące masło, takie jak Nowa Zelandia i Australia, zwiększają produkcję, co może stabilizować ceny na niektórych rynkach, choć lokalne niedobory surowców mogą prowadzić do wzrostu cen na rynkach krajowych.

Eksperci prognozują umiarkowany wzrost cen masła na rynku globalnym w 2024 roku, z największymi wzrostami w regionach dotkniętych zmieniającymi się warunkami klimatycznymi oraz w krajach, gdzie rośnie popyt na produkty ekologiczne i specjalistyczne. Ten trend może być łagodzony przez wzrost produkcji w regionach eksportujących, choć nacisk na zrównoważoną produkcję może dodatkowo zwiększać koszty.

Global Reports od Foodcom S.A.

Ciekawi Cię, co będzie dalej z masłem? Odkryj najnowsze trendy i spostrzeżenia, które będą kształtować ostatnie miesiące 2024 roku. Odwiedź nasz blog, ponieważ regularnie aktualizujemy nasze raporty globalne. Bądź na bieżąco z Foodcom S.A.