Additional help for pandemic-hit producers
An additional $6 billion will reach American farmers whose businesses sustained pandemic-induced loss. USDA recently announced these extra funds to be fueled to the already existing Coronavirus Food Assistance Program but this time targeting also smaller-scale producers and disadvantaged companies. The program was launched in April 2020, but ongoing market instability calls for further measures to be implemented. The new initiative is deemed Pandemic Assistance for Producers under which the help will be directed at previously omitted producers. This includes $500 million in funds for accelerated support through already existing initiatives. Dairy farmers can apply for aid through the Dairy Donation Program which connects dairy goods with consumers in demand. Over 410,000 cattle producers can also be granted additional payments for which USDA anticipated around $1.1 billion.
Additional initiatives
In May 2020, USDA had already estimated the losses of dairy producers at $8.2 billion – a number that has only been growing ever since. The state acted quickly and introduced relief plans for American farmers such as the Families Food Box Program under which USDA initiated the purchase of dairy products for the estimated value of $317 million. The dairy foodstuffs reached food banks and non-profit organizations. Under the Health and Economic Recovery Omnibus Emergency Solutions Act or HEROES Act, $20 million will be provided to strengthen the support for farmers and ranchers while $500 million will be used to purchase the milk and direct the products to non-profit entities.
En savoir plus sur Lactose
Aspects techniques
Le Lactose se présente sous la forme d’une poudre fine et fluide de couleur jaune pâle. Il s’agit d’un sucre naturel du lait. Le produit passe par une série d’étapes de lavage pour séparer le lactose des protéines, des minéraux et des résidus. Il est ensuite cristallisé et broyé.
Le Lactose est une source de calories et de sucres. Le Lactose possède également des propriétés fonctionnelles : il sert souvent d’exhausteur de texture et de goût et d’émulsifiant. Le Lactose est également hygroscopique, il est donc souvent utilisé dans les produits qui doivent conserver suffisamment d’humidité.
Foodcom S.A. propose différents types de Lactose, adaptés à de nombreuses applications.
Application
Le Lactose est l’un des meilleurs ingrédients laitiers à utiliser dans les produits alimentaires, en raison de ses propriétés d’exhausteur de goût et d’arôme. Il peut être utilisé dans les gâteaux, les confiseries, le chocolat, les produits de boulangerie, l’industrie de la viande et l’alimentation diététique. Le Lactose est également présent dans les aliments pour bébés. Sa présence dans le produit permet le processus de fermentation des yaourts, des kéfirs et d’autres boissons.
Dans l’industrie pharmaceutique, les propriétés de support du Lactose jouent un rôle clé dans la production de comprimés. Il est également utilisé comme liant qui permet à l’ingrédient actif d’être réparti uniformément dans les comprimés.
