Additional help for pandemic-hit producers
An additional $6 billion will reach American farmers whose businesses sustained pandemic-induced loss. USDA recently announced these extra funds to be fueled to the already existing Coronavirus Food Assistance Program but this time targeting also smaller-scale producers and disadvantaged companies. The program was launched in April 2020, but ongoing market instability calls for further measures to be implemented. The new initiative is deemed Pandemic Assistance for Producers under which the help will be directed at previously omitted producers. This includes $500 million in funds for accelerated support through already existing initiatives. Dairy farmers can apply for aid through the Dairy Donation Program which connects dairy goods with consumers in demand. Over 410,000 cattle producers can also be granted additional payments for which USDA anticipated around $1.1 billion.
Additional initiatives
In May 2020, USDA had already estimated the losses of dairy producers at $8.2 billion – a number that has only been growing ever since. The state acted quickly and introduced relief plans for American farmers such as the Families Food Box Program under which USDA initiated the purchase of dairy products for the estimated value of $317 million. The dairy foodstuffs reached food banks and non-profit organizations. Under the Health and Economic Recovery Omnibus Emergency Solutions Act or HEROES Act, $20 million will be provided to strengthen the support for farmers and ranchers while $500 million will be used to purchase the milk and direct the products to non-profit entities.
Подробнее о Гидролизованный пшеничный глютен
Технические аспекты
Пшеничная клейковина — это фракция зерна пшеницы, состоящая в основном из белков — глютенина и глиадина, а также сахаров и жиров, подвергнутых ферментативному гидролизу с получением растворимых аминокислот — пролина и лейцина, а также глутаминовой кислоты.
Основными свойствами гидролизованной пшеничной клейковины являются высокое содержание белка (80-84%), высокая растворимость и высокая усвояемость (около 95%). Гидролиз повышает уровень усвояемости по сравнению с полноценным белком. Содержание золы и клетчатки низкое. Продукт имеет нейтральный цвет и вкус, не содержит антипитательных факторов.
Применение
Используется в кормах для животных, кормах для домашних животных и аквакормах, а также в заменителях молока для телят — в сочетании с синтетическими аминокислотами является благоприятным заменителем молочных белков. Это также отличный источник глутаминовой кислоты для включения в рацион молодых поросят и восстановительные рационы для домашних животных.
Для аквакормов продукт имеет ту же питательную ценность, что и Жизненно важный пшеничный глютен, но не обладает вязкоупругими свойствами. Он также популярен в косметической промышленности при производстве средств по уходу за волосами, моющих средств для тела и кремов для лица. Он обладает деликатными моющими свойствами, разглаживает и защищает кожу, а также служит регулятором pH.
В пищевой промышленности гидролизованный пшеничный глютен является компонентом порошков спортивного питания и используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Он также может улучшать плотность и текстуру продукта.
