Sulfate de calcium (E516) – qu’est-ce que c’est ?
Le sulfate de calcium, désigné E516, est une poudre ou des granulés cristallins de couleur blanche. Il s’agit d’un composé chimique composé de calcium et d’acide sulfurique, utilisé comme additif alimentaire.
Il s’agit d’une substance largement utilisée dans l’industrie alimentaire.
Propriétés du sulfate de calcium
Le sulfate de calcium est facilement soluble dans l’eau et a un goût légèrement acide. Il est stable dans diverses conditions, ce qui le rend facilement disponible et pratique à utiliser dans l’industrie alimentaire.
Applications du sulfate de calcium
Le sulfate de calcium est couramment utilisé comme régulateur d’acidité, conservateur et stabilisateur dans l’industrie alimentaire. Il peut également être utilisé comme agent de levage.
Où acheter du sulfate de calcium ?
Le sulfate de calcium est disponible dans les épiceries, les magasins de produits chimiques et les boutiques en ligne proposant des matières premières pour l’industrie alimentaire.
Le sulfate de calcium et ses fonctions dans l’alimentation
Le sulfate de calcium joue un rôle important en tant que régulateur d’acidité, conservateur et stabilisateur, contribuant à maintenir la qualité et la durée de conservation des produits alimentaires.
