Phosphates de magnésium (E343) – qu’est-ce que c’est ?
Les phosphates de magnésium sont des sels de magnésium de l’acide phosphorique, qui se présentent sous la forme de trois composés différents : monomagnésium, dimagnésium et trimagnésium.
Propriétés [produit].
Les différents phosphates de magnésium diffèrent par leurs propriétés physicochimiques, mais ils sont tous solubles dans l’eau.
Application du [produit].
Les phosphates de magnésium sont utilisés comme gélifiants, régulateurs d’acidité et stabilisateurs, principalement dans l’industrie alimentaire.
Où acheter [produit] ?
Les phosphates de magnésium sont facilement disponibles dans les épiceries, les boutiques en ligne et les grossistes en produits chimiques.
Le [produit] et ses fonctions dans l’alimentation
Dans l’alimentation, les phosphates de magnésium agissent comme régulateurs d’acidité, anti-agglomérants et stabilisants, et sont souvent utilisés dans la production de fromages, de produits laitiers et de confiseries.
