Voici notre résumé de la semaine 29 sur le marché européen des produits laitiers, divisé en 4 grandes catégories.
Poudres
Peu d’intérêt pour le lait écrémé en poudre après des baisses de prix assez attendues sur l’indice GDT. Les producteurs proposent des prix dans la fourchette de 2,35 – 2,40 EUR/kg EXW EU, bien que nous ayons reçu des offres pour des marchandises en provenance d’Irlande et du Royaume-Uni en dessous de ces niveaux avec un chargement rapide. On ne s’attend pas à de grands changements avant la fin des vacances en Europe. Les prix du FCMP sont plus bas. Bien que les stocks soient faibles, la demande calme ne permet pas au prix d’augmenter. Le SWP polonais est proposé au niveau de 950-970 EUR/MT EXW PL. Le prix du WPC80 Instant augmente régulièrement. La plupart des acteurs du marché espèrent maintenir cette tendance jusqu’à la fin de l’année 2021.
Fromage
Le prix du Gouda 48% se maintient autour de 2,93 – 2,95 EUR/kg EXW DE/NL. Il est intéressant de noter que le fromage polonais est proposé beaucoup plus haut dans une large fourchette de prix allant de 3,00 à 3,10 EUR/kg EXW PL. Marché défavorable pour les producteurs de mozzarella – il semble qu’il y ait trop de ce produit sur le marché. Il est facile d’obtenir des offres, même autour de 2,80 – 2,85 EUR/kg EXW EU. Le cheddar est stable dans toute l’Europe. Il n’y a pas de forte demande pour la Cagliata et les prix ont baissé.
Matières grasses
Une nouvelle semaine de baisse des prix sur le marché du beurre, bien que le prix de la crème se soit renforcé à la fin de la semaine dernière en raison de plus grandes quantités achetées par les producteurs allemands. Le beurre polonais est disponible entre 3,68 et 3,75 EUR/kg EXW PL. En Allemagne, le prix est supérieur à 3,80 EUR/kg EXW DE. Avec ces cotations, nous remarquons plus de demandes pour novembre et décembre de la part des utilisateurs finaux. Les producteurs ont tendance à se battre pour les contrats de beurre en cubes, où les liquidités sont bien meilleures que pour le beurre en bloc. AMF en légère baisse.
Liquides
La disponibilité des liquides a chuté de manière significative avec la hausse des températures qui a eu lieu la semaine dernière. Cela a eu une influence sur les prix, notamment ceux de la crème et du lait cru. Le lait cru a légèrement augmenté. Il y a de grandes quantités de CFC disponibles.
