n 2020, les trois leaders de la production mondiale de pommes de terre maintiennent leurs positions : la Chine approche les 100 millions de tonnes, suivie de l’Inde et de la Russie. D’autres acteurs majeurs sur le marché comprennent l’Ukraine, les États-Unis et l’Allemagne. Le prix international de la pomme de terre est à la hausse en raison de volumes de production plus élevés dans des zones clés.
Leadership chinois
La production de pommes de terre fraîches pour l’année de commercialisation 2020/2021 en Chine est estimée à 99 millions de tonnes métriques, soit une augmentation de 3 % par rapport à l’année précédente. La croissance provient principalement de l’augmentation de la superficie cultivée, soutenue par l’augmentation des prix des pommes de terre. Le prix de gros moyen était de 0,37 $ par kilogramme de pommes de terre fraîches, une croissance de 11 % par rapport à l’année précédente en raison de prix plus élevés pour les légumes en général et de la meilleure qualité du produit. En Chine, le prix de la pomme de terre est inférieur à la moyenne internationale. Une expansion supplémentaire de la superficie cultivée en pommes de terre dans le pays est prévue au cours de la prochaine décennie à un taux de 0,4 % par an.
Les producteurs de pommes de terre chinois mettent en œuvre des avancées technologiques qui, selon les projections, augmenteront le rendement des pommes de terre de 0,5 % par an et la production totale de 0,9 % par an. Malgré son leadership dans la production mondiale, la Chine exporte une part minimale de pommes de terre nationales, soit environ 400 000 à 500 000 tonnes par an, principalement vers la Malaisie, le Vietnam et Hong Kong.
Situation en Europe
Au Royaume-Uni, la production de pommes de terre en 2020 est estimée à environ 5,37 millions de tonnes malgré une baisse annuelle de 2,3 % de la superficie cultivée. Cependant, plus de 1,2 million de tonnes de pommes de terre sont restées en réserve à la fin de mars 2021, ce qui représente 22 % de la production totale de 2020. Cela est largement dû au Brexit et à la pandémie qui ont freiné la demande.
En 2019 et 2020, la France a été le principal exportateur mondial de pommes de terre, mais la pandémie a entravé le commerce. Entre août 2020 et février 2021, le pays a exporté 1 million de tonnes de pommes de terre d’une valeur de 223,5 millions d’euros, soit une baisse de 3,28 % en volume et de 23 % en valeur par rapport à l’année de commercialisation précédente. En février 2021, le poids des exportations a diminué de 11 % par rapport au même mois en 2020, tandis que le prix a baissé de 22 % à 204 € par tonne, entraînant une baisse des revenus de 30 %.
Le principal importateur mondial de pommes de terre en 2020 était la Belgique, mais en 2021, le produit est toujours en stock à partir des achats de l’année dernière. Le pays a importé le produit pour une valeur de 61 millions de dollars, soit une augmentation de 4,45 % par rapport à l’année précédente. Les importations proviennent principalement de partenaires européens tels que les Pays-Bas, la France, le Royaume-Uni et l’Allemagne.
Les Amériques
Entre juillet et mars 2021, les États-Unis ont exporté un total de 376 730 tonnes de pommes de terre, dont 40 % ont été livrés au Canada, soit une diminution de près de 12 % par rapport à la même période de l’année dernière. Au cours de la même période, près de 22 % des exportations de pommes de terre fraîches américaines ont atteint le Mexique, où les expéditions totales du produit d’origine américaine étaient estimées à 60 millions de dollars en 2020. En avril, la Cour suprême du Mexique a levé l’interdiction d’importation de pommes de terre fraîches en provenance des États-Unis sur l’ensemble du territoire, ce qui pourrait potentiellement augmenter la valeur du marché à 200 millions de dollars au cours des cinq prochaines années.
Marché africain
Sur le marché africain, l’Égypte a déplacé ses exportations de l’Europe vers la Russie, car la demande en Europe a fortement diminué pendant la pandémie. Le Maroc étend la culture de la pomme de terre et a l’intention d’augmenter les exportations. L’Algérie continue d’investir dans le secteur agricole pour devenir plus autosuffisante, de même que de nombreux autres pays africains. Au Kenya, où la pomme de terre est le deuxième produit dominant après le maïs, la production devrait atteindre 2,5 millions de tonnes en 2021, contre 2 millions en 2020. La
En savoir plus sur « Amidon de Pomme de Terre Natif »
