Lisez notre rapport sur le marché laitier américain. Examinez les chiffres de la production laitière, le nombre de vaches et les tendances à l’exportation. Découvrez l’augmentation des exportations de beurre et de lait écrémé en poudre et la diminution des livraisons de fromage. Découvrez les détails du commerce des produits laitiers entre les États-Unis et la Chine au cours du premier semestre 2021.
La situation sur le marché intérieur américain des produits laitiers
Entre janvier et juin 2021, les livraisons de lait aux États-Unis ont augmenté de 2,4 % par rapport à la même période l’année dernière. De même, la production de fromage a augmenté de 3,3 % tandis que la production de beurre a diminué de 2,1 %. Au premier semestre 2021, la production de lait de vache s’élève à plus de 52,126 millions de tonnes, contre 50,914 millions de tonnes à la même période l’année dernière. Alors que le nombre d’exploitations diminue, le nombre de vaches a augmenté au cours des derniers mois pour atteindre plus de 9,5 millions à la fin du mois de juin 2021. La production de lait connaît une baisse saisonnière. Les écoles propulsent la demande de lait de classe I, mais l’offre est assurée pour le trimestre à venir.
Exportation des produits laitiers américains
Entre janvier et juin, les exportations américaines de lait vers le principal acheteur, Taïwan, ont diminué de 4,2 % par rapport à la même période de l’année dernière et se sont élevées à un total de 25 120 tonnes. Le Canada a augmenté ses commandes de lait auprès de son voisin de 36,50 % pour atteindre 25 625 tonnes achetées au premier semestre 2021. La République dominicaine et Hong Kong ont augmenté les achats de lait américain de plus de 30% dans ce laps de temps, tandis que la Chine a acheté près de 400,00 tonnes, soit une augmentation de 193% par rapport à la même période de l’année dernière.
Acheteurs clés de beurre
Le principal acheteur du beurre américain a été le Canada avec 7,745 tonnes du produit commandées au cours du premier semestre 2021, représentant une augmentation de plus de 95% par rapport à l’année dernière. L’Arabie saoudite a acheté 2,615 tonnes – plus de 40% de plus qu’au cours de la même période de 2020. Cependant, l’augmentation la plus significative des commandes est venue de la Chine avec 1,062 tonnes commandées et représentant une croissance de 527%.
Exportations de fromage
Les exportations de fromage sont en légère baisse en 2021. Les principaux acheteurs de fromage américain sont le Mexique, la Corée du Sud et le Japon, avec des baisses mineures des commandes au premier semestre 2021. Le Canada et le Chili ont augmenté leurs achats de 46,47% et 24,19% respectivement par rapport à la même période en 2020. La Chine a commandé 4 147 tonnes de fromage aux États-Unis, soit 14,38 % de moins qu’il y a un an.
Poudres
L’exportation de SMP est en hausse – le principal acheteur du produit, le Mexique, a augmenté les commandes de 23,41% pour un total de 170 112 tonnes. D’autres augmentations d’achats de 44% à 46% sont venues du Vietnam, de l’Égypte et du Pérou. La Colombie a commandé 5 962 tonnes du produit – plus de 40 % de SMP en moins par rapport au premier semestre 2020.
Flux commerciaux avec la Chine
Les États-Unis ont été le troisième fournisseur de produits laitiers à la Chine au premier semestre 2021. En juin de cette année, le pays a livré 31 555 tonnes de produits laitiers aux acheteurs chinois – une baisse de 2,7 % par rapport à juin 2020. Cependant, les États-Unis ont expédié un total de 207 654 tonnes de produits laitiers en Chine au cours des six premiers mois de 2021 et ont noté une croissance de 35,8% par rapport à la même période de l’année dernière. Par rapport à la même période de l’année dernière, la Chine a augmenté ses achats de poudre de lactosérum américaine de près de 74% et a augmenté les commandes de SMP de 220%.
Importations de produits laitiers
En termes d’importations, les États-Unis ont augmenté les commandes de fromage auprès de presque tous les fournisseurs clés entre janvier et juin 2021. Les achats de fromage italien et irlandais ont augmenté de 25,42% et 67,23% respectivement, tandis que les commandes pour le produit canadien ont augmenté de près de 41% par rapport à la même période de l’année dernière.
Toutefois, les importations de beurre ont été plutôt inférieures aux niveaux de 2020. Les livraisons en provenance de fournisseurs clés tels que l’Irlande ont diminué de 6,39 % et celles en provenance de l’Inde de 32,66 %. Des baisses significatives des commandes ont été observées pour les produits mexicains et canadiens, avec des diminutions de 84,16% et de près de 93% respectivement. Cependant, les achats de beurre néo-zélandais ont augmenté de 32,90% pour atteindre un total de 5 748 tonnes.
