Le collagène et son utilisation en cosmétique et en médecine

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Qu’est-ce que le collagène ? Le collagène est la protéine de construction la plus courante des organismes animaux. Il est présent naturellement dans le corps humain et constitue environ 30 % de toutes les protéines humaines. Le collagène est une sorte de colle qui lie toutes les cellules entre elles. C’est l’élément constitutif de la [...]

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Industrie Produits pharmaceutiques 08.12.2022

L’acide lactique : propriétés et applications dans l’alimentation et la médecine

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Qu’est-ce que l’acide lactique ? L’acide lactique est également appelé acide alpha-hydroxypropanoïque (acide 2-hydroxypropanoïque), ce qui signifie qu’il se présente sous la forme de deux isomères optiques. Il se forme dans les muscles et les globules rouges à la suite d’un entraînement physique intense. Il est également présent dans le lait aigre, d’où son nom. [...]

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Alimentation Produits pharmaceutiques 07.12.2022

Dioxyde de titane : qu’est-ce que c’est ? Le dioxyde de titane dans les cosmétiques et les médicaments

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Le dioxyde de titane est un composé chimique inorganique souvent utilisé dans l’industrie cosmétique. Cette substance est également utilisée dans la production de médicaments. Historiquement, le dioxyde de titane a été utilisé comme colorant blanc dans la production alimentaire, notamment dans les chewing-gums, les crèmes à café, les bonbons et les glaçages, mais en raison [...]

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Industrie Produits pharmaceutiques 05.12.2022

Qu’est-ce que le tryptophane ? Propriétés et utilisation du tryptophane dans l’alimentation animale

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Le tryptophane est une matière première obtenue par fermentation. Il est un facteur clé du bon fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire des animaux. Bien que son prix atteigne un niveau élevé par rapport aux autres produits de cette catégorie, il est très demandé en tant que substance essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Vous [...]

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Alimentation Nourrir 02.12.2022

La Glycine et ses utilisations en chimie alimentaire et en nutrition animale

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La Glycine est un acide aminé non polaire, le plus simple des 20 acides aminés naturels. La glycine est optiquement inactive et possède une petite chaîne latérale. Elle intervient essentiellement dans la formation des α-hélices. Propriétés de la Glycine La glycine a un goût doux et sucré et s’oppose à l’arrière-goût de saccharine. Cet ingrédient [...]

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Alimentation Nourrir Industrie Produits pharmaceutiques 02.12.2022

22nd edition of Foodcom ADDITIVES Newsletter

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While it may seem that the last month of the year is just for making summaries, celebrating successes and learning lessons from the difficulties of 2022 (boy, was that a challenging year), Foodcom is not going to slow down. We will see you in Paris between December 6 and 8 at Food Ingredients Europe. The [...]

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Newsletters Actualités Sur Les Additifs Alimentaires 02.12.2022

156th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter

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December is a magical time. The atmosphere is special, people seem to become kinder and more understanding, and everyone looks forward to the upcoming events. Yes, you guessed it right: We are of course talking about Food Ingredients Europe in Paris, where you will find us in Hall 7.1, Stand G60. If you have not [...]

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Newsletters Nouvelles De L'Industrie Laitière 01.12.2022