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En ce qui concerne la planification des achats de l’année prochaine, une partie des commandes pour le T1 2024 a déjà été passée. Cependant, pour le T2, on observe une prudence notable parmi les acheteurs, qui retardent actuellement leurs décisions d’achat. Ils prévoient que les prix pourraient être plus favorables après le Nouvel An, ce qui les encourage à reporter leurs décisions d’achat à une date ultérieure. Cette stratégie d’attente pourrait avoir un impact significatif sur la dynamique du marché dans les mois à venir.
Voyons ce qui se passe d’autre sur le marché des produits laitiers !
Produits les plus populaires de la semaine
Poudres de lait
En Allemagne, on observe une diminution de 2,2 % de la production de lait par rapport à l’année dernière. En France, la baisse est de 4,7 %. Actuellement, on constate un moindre intérêt pour la poudre de lait écrémé (SMP), la poudre de babeurre (BMP) et la poudre de lait entier (FCMP), car la plupart des acheteurs ont déjà finalisé leurs achats pour les besoins immédiats, mais tous les besoins du T1 ne sont pas encore couverts.
Poudres de lactosérum
En ce qui concerne le concentré de protéines de lactosérum (WPC) et l’isolat de protéines de lactosérum (WPI), les producteurs affirment que leurs stocks sont épuisés et qu’ils sont affectés par une survente au cours des mois précédents.
Actuellement, le marché des produits laitiers est équilibré avec des conditions de commande favorables. Alors que les acheteurs hésitent à payer des prix plus élevés, les producteurs de protéines conditionnées avec des accords de vente pour des produits finis doivent s’ajuster aux réalités du marché. Ces produits deviennent particulièrement importants au début de l’année, une période marquée par une fréquentation accrue des salles de sport et une activité physique, souvent motivée par les résolutions annuelles. Cette tendance pourrait influencer la dynamique des prix et de la demande après la période des fêtes.
Fromage
Sur le marché des produits laitiers, on observe une diminution notable de l’intérêt pour le fromage. Le nombre de demandes de produits fromagers est en baisse, suggérant un possible changement de préférences des consommateurs ou une saturation du marché. De plus, bien que la demande de fromage augmente généralement avant les vacances, on s’attend à des prix réduits en janvier et février, en particulier pour des variétés de fromages comme la Cagliata et la Mozzarella, en raison d’un intérêt moindre et d’une demande plus faible.
Matières grasses
Il y a moins de demandes de beurre sur le marché des produits laitiers, ce qui indique une diminution de l’intérêt. Cette réduction des demandes de beurre pourrait refléter un changement dans les préférences des consommateurs ou un état de saturation du marché, contribuant à des changements globaux dans la demande de produits laitiers.
Liquides
Les prix du lait liquide à travers l’Europe ont commencé à baisser. Il devient lentement évident que la production de Noël se termine et que la demande s’est légèrement affaiblie. L’inconnue demeure quant à ce qui se passera après les vacances et si la demande reviendra.
Actualités
La production de lait frais en Chine pour l’année 2023 devrait atteindre un record de 43 milliards de litres, marquant une augmentation de 7% par rapport à l’année dernière. Malgré cela, la Chine demeure le premier importateur mondial de produits laitiers. Cette hausse positionne la Chine comme le 4e plus grand producteur laitier mondial, impactant significativement le marché laitier mondial. Cela souligne la nécessité de résilience et d’adaptabilité dans l’industrie laitière, en particulier dans des pays comme l’Australie, pour faire face à d’éventuels changements sur le marché.
En Chine, les revendeurs jouent un rôle significatif dans le commerce des produits laitiers, représentant 30% des ventes de Global Dairy Trade (GDT). L’engagement de Fonterra China avec ces revendeurs est clé pour leur stratégie de marché. Malgré une baisse des importations de poudre de lait entier en Chine, l’accent mis par Fonterra sur la qualité maintient son avantage concurrentiel. La société constate un intérêt croissant pour des produits tels que le fromage et les probiotiques sur le marché chinois.
Dans le cadre des prochaines élections présidentielles en Argentine, les agriculteurs plaident en faveur d’une réduction des contrôles gouvernementaux dans le secteur agricole, soutenant le candidat libertarien Javier Milei. Le secteur agricole, crucial pour l’économie et fortement impacté par une récente sécheresse, cherche davantage de liberté économique et de prévisibilité au milieu de défis tels que l’inflation élevée et les contrôles monétaires.
Le Département de l’Agriculture et de l’Alimentation de l’Utah a rétabli la licence d’une laiterie de West Jordan pour la vente de lait cru de vache après une suspension en septembre en raison d’une épidémie de maladie liée à son lait. La laiterie a satisfait aux exigences de l’État pour le rétablissement, notamment en réussissant trois tests d’hygiène. Malgré des tests réguliers, le département conseille aux consommateurs de chauffer le lait cru à 165 degrés Fahrenheit pour réduire les risques de maladie.
L’industrie laitière australienne s’inquiète d’une réduction de la production laitière due à une nouvelle législation sur le bassin autorisant le rachat d’eau, ce qui affecte l’irrigation. Malgré l’opposition, la législation a été adoptée, les dirigeants laitiers plaidant en faveur d’un groupe consultatif pour atténuer les impacts. L’industrie a déjà enregistré une baisse significative du nombre de fermes et de la production depuis 2012, et les communautés rurales critiquent le gouvernement pour avoir ignoré les effets socio-économiques et les engagements précédents.
