198e édition de la Newsletter Foodcom DAIRY

Produits les plus populaires de la semaine

Poudres de lait

Cette semaine, les prix de la poudre de lait écrémé (SMP), de la poudre de babeurre (BMP) et de la poudre de lait entier (FCMP) ont légèrement baissé par rapport à la semaine dernière. La demande en SMP se stabilise après une période chargée le mois dernier, influencée par une production laitière plus faible cette saison. Cela a entraîné une diminution de la production et des stocks de SMP, incitant les fabricants à rechercher des prix plus élevés.
Le creux saisonnier de la production laitière signifie que le FCMP est principalement produit pour les commandes existantes, entraînant une diminution des stocks non engagés. Cependant, la demande reste stable.

Poudres de lactosérum

Sur le marché du lactosérum, le concentré de protéines de lactosérum (WPC) et l’isolat de protéines de lactosérum (WPI) demeurent les produits phares, avec des prix qui continuent de grimper. Cela contraste avec le marché européen du petit-lait sec, qui connaît actuellement des prix inchangés, reflétant des conditions de marché stables.
La demande pour les dérivés de lactosérum s’est renforcée, entraînant un détournement de plus de lactosérum liquide vers ces marchés. Par conséquent, ce changement a entraîné une production stable à légèrement inférieure de petit-lait sec. Malgré ces changements, la demande de petit-lait sec reste stable, et les stocks sont bien équilibrés avec la demande actuelle.
Cette tendance continue dans le WPC et le WPI, ainsi que la stabilité sur le marché du petit-lait sec, sont des points clés à prendre en compte pour ceux qui sont impliqués dans l’industrie laitière.

Fromage

Dans le secteur du fromage, nous observons des conditions stables, avec une légère tendance à la hausse des prix. Cette stabilité, associée à l’augmentation des prix, est remarquable dans le contexte actuel du marché. Cependant, il est important de noter que la disponibilité des produits fromagers reste limitée. Ce facteur pourrait influencer la légère hausse des prix et constitue un aspect crucial à prendre en compte pour les acheteurs et les vendeurs sur le marché du fromage.

Matières grasses

Le marché du beurre connaît une stabilisation des prix, malgré une demande récente soutenue pour le beurre conditionné. Les prix élevés de la crème et les approvisionnements limités freinent la production de beurre, entraînant une diminution rapide des stocks de beurre. Les fabricants s’appuient actuellement sur les inventaires existants pour répondre à la demande, de nombreux acheteurs utilisant des quantités contractées et reportant des achats supplémentaires en prévision de prix potentiellement plus bas après la période des fêtes.
Les prix du beurre en vrac et de l’huile de beurre se sont raffermis, influencés par l’offre limitée de crème. Le marché européen du beurre et de l’huile de beurre reste stable, avec des prix bien soutenus, reflétant une approche prudente tant des acheteurs que des fournisseurs.

Liquides

À l’approche du point bas annuel des volumes de lait hebdomadaires, les participants du marché évaluent attentivement l’impact potentiel de la future production laitière sur les marchés laitiers.
Au cours des derniers mois, les entrées de lait ont été limitées, ce qui a, à son tour, soutenu les prix des produits laitiers de base. Cependant, il y a une incertitude croissante quant à l’évolution des dynamiques d’offre et de demande pour les produits laitiers, car la production de lait devrait augmenter de manière saisonnière dans les semaines à venir.

Quoi d’autre ?

Les autorités algériennes exigent désormais que les poudres de lait soient certifiées Halal par la Grande Mosquée de Paris. Cette nouvelle réglementation pourrait avoir un impact sur la chaîne d’approvisionnement et les stratégies commerciales pour les exportations de poudre de lait vers l’Algérie.

La Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a rejeté un appel d’Emmentaler Switzerland visant à enregistrer « Emmentaler » comme marque au sein de l’UE. La cour a considéré « Emmentaler » comme un terme générique pour un type de fromage, plutôt qu’une indication d’origine. Bien que « Emmentaler » reste générique, trois fromages de type Emmental ont des indications géographiques au sein de l’UE.

Certains pays d’Europe de l’Est voient une augmentation de la production laitière. Parallèlement, le paquet d’élargissement de la Commission européenne pour 2023 pourrait intégrer davantage les pays candidats, dont l’Ukraine et la Moldavie, dans l’UE, impactant potentiellement la dynamique du marché laitier.

L’Australie signale une croissance de la production laitière et une augmentation des livraisons quotidiennes moyennes en août, parallèlement à des préoccupations d’investissement d’un important transformateur laitier. En revanche, la Nouvelle-Zélande a connu une diminution des livraisons quotidiennes de lait en raison de conditions météorologiques extrêmes et de conditions de marché difficiles.

Les contacts de l’industrie brésilienne mettent en avant de bons rendements de culture, renforçant la production laitière et réduisant le besoin d’importations laitières. Malgré les fluctuations du marché mondial, les prix des produits laitiers, en particulier la poudre de lait entier et le fromage, restent stables au Brésil.

Ottawa – Le panel de l’Accord de libre-échange nord-américain a rejeté la plainte des États-Unis, indiquant que le Canada ne restreint pas de manière inappropriée l’accès à son marché laitier, selon un rapport officiel. Les États-Unis avaient affirmé que le Canada violait l’accord États-Unis-Mexique-Canada de 2020 en n’ouvrant pas son marché aux producteurs étrangers, mais le panel a jugé les actions du Canada raisonnables.

Les agriculteurs laitiers irlandais perdent patience face aux prix du lait proposés par les transformateurs du pays, selon l’Association des fournisseurs de lait de crèmerie irlandaise (ICMSA). L’ICMSA affirme qu’une amélioration du marché mondial des produits laitiers ne se reflète pas dans les prix actuellement proposés aux fournisseurs de lait irlandais.