Eh bien, beaucoup de choses se sont passées sur le marché laitier depuis la dernière fois que nous nous sommes vus. Les prix ont commencé à augmenter, de manière significative pour certains produits, ce que beaucoup attendaient. La situation est dynamique. Cela est souvent dit à propos du marché des matières premières, mais cette fois-ci cette déclaration n’est vraiment pas exagérée. Certains prix, par exemple celui du beurre, changent d’heure en heure. Parfois même plus fréquemment. Tout indique que le marché restera incertain dans les jours à venir, et la tension sera facilement ressentie.
Poudre de Lait Écrémé
Avec une autre semaine de hausse des prix de la poudre de lait écrémé, nous avons constaté une augmentation lente mais constante des prix dans l’ensemble de l’Union européenne. Des options d’achat moins chères ne sont pas à trouver, d’autant plus que les prix des produits de qualité alimentaire ont également augmenté. Après la demande accrue de la semaine dernière, les fabricants ont augmenté les prix, ce qui n’a pas empêché les acheteurs de continuer à s’engager à acheter. Nous avons également reçu des avis de la part d’acheteurs précédemment silencieux demandant si les offres fournies en janvier sont toujours disponibles. Les résultats du GDT ont sans aucun doute contribué à la hausse des prix des produits laitiers en Europe la semaine dernière.
Beurre
Le beurre n’a pas vu le signal d’alarme tout au long de la dernière semaine. Chaque jour, nous avons observé une augmentation du prix de 200 EUR/tonne, selon le pays d’origine. Cela était principalement dû à une forte demande du secteur de la vente au détail qui a consommé une grande quantité de produit, ce qui a incité d’autres acheteurs à se joindre également. Actuellement, les fabricants de beurre ont cessé de coter le produit car le marché est trop volatil pour faire d’autres offres.
Poudre de Lait Entier
Suivant la tendance de la poudre de lait écrémé et de ses prix, la poudre de lait entier a également connu une courte hausse, attirant également une certaine demande du côté de l’exportation.
Gouda/Edam
En plus du beurre et de tous les produits laitiers, le marché a soudainement constaté une pénurie des offres précédentes qui ont commencé à 2 au départ, relançant ainsi le produit Gouda/Edam au-dessus de la marque des 3. De plus, la Mozzarella est également à nouveau au-dessus de 3. La demande de fromage a également augmenté, mettant la pression sur les acheteurs pour acheter maintenant ou attendre une autre augmentation la semaine prochaine.
Crème
Pour la troisième semaine consécutive, les prix de la crème ont également augmenté. La semaine dernière, non seulement le prix de la crème a augmenté, mais aussi le prix de tous les produits laitiers liquides.
