Informes de desarrollo sostenible: ¿qué son?
Los informes de desarrollo sostenible son una práctica que consiste en divulgar información no financiera sobre el impacto de las actividades de una empresa en el medio ambiente, la sociedad y la gestión (ESG: environmental, social and governance). Las empresas publican estos informes para comunicar sus objetivos de sostenibilidad, los avances en su consecución, los riesgos y las iniciativas, como la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de energía o las prácticas laborales. En el contexto de la industria alimentaria, la información incluye la huella de carbono en la cadena de suministro, las fuentes sostenibles de materias primas y la gestión de residuos.
Preguntas frecuentes
¿Qué son la CSRD y la ESRS en la información sobre sostenibilidad?
La CSRD (Directiva sobre la divulgación de información sobre sostenibilidad de las empresas) es una directiva de la UE que obliga a las grandes empresas a informar sobre la sostenibilidad, sustituye a la anterior NFRD y amplía el ámbito de aplicación. Las ESRS (European Sustainability Reporting Standards) son un conjunto de normas que definen qué y cómo informar: incluyen 12 directrices, entre ellas generales (ESRS 1-2) y temáticas para ESG, con énfasis en la doble materialidad (el impacto de la empresa y el impacto sobre ella).
¿Por qué es importante la información sobre sostenibilidad en el sector alimentario?
En el sector alimentario, la información ayuda a gestionar riesgos como el cambio climático, la escasez de recursos o la presión regulatoria, generando confianza entre los inversores y los clientes a través de la transparencia en materia de emisiones de gases de efecto invernadero, consumo de agua y obtención ética de materias primas. Las empresas alimentarias, como las de la cadena de suministro del cacao o los productos orgánicos, utilizan la cadena de bloques para realizar un seguimiento de las prácticas sostenibles y publican informes ESG anuales.
¿Qué normas se deben aplicar a la información sobre sostenibilidad?
Los marcos más populares son GRI (Global Reporting Initiative), SASB o ESRS para las empresas de la UE; los informes deben cumplir con normativas como la CSRD y evitar el greenwashing mediante datos completos y coherentes. En la UE, las grandes empresas deben presentar informes digitales, con especial atención al clima (ESRS E1) y otros temas relevantes.
