Silicato de calcio (E552) – ¿qué es?
El silicato de calcio, designado E552, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como antiaglomerante. Se trata de un compuesto químico formado por una combinación de calcio y sílice que evita el apelmazamiento de productos a granel como polvos de hornear, especias y suplementos dietéticos.
Su uso en la industria alimentaria ayuda a mantener la fluidez y mejorar el flujo del producto, lo que es clave para mantener su calidad y prolongar su vida útil.
Propiedades del silicato cálcico
El E552 se caracteriza por su gran capacidad de absorción de humedad, que evita que los productos sueltos se apelmacen. Es químicamente estable y no reacciona con otros ingredientes alimentarios, por lo que su uso es seguro.
Aplicaciones del silicato cálcico
El silicato cálcico se utiliza en muchos productos alimentarios como antiaglomerante. Se puede encontrar en mezclas de especias secas, polvos para hornear, suplementos dietéticos y en productos de flujo libre en los que se desea mantener la fluidez del producto.
¿Dónde comprar silicato cálcico?
El E552 puede adquirirse a proveedores de materias primas de la industria alimentaria y en tiendas especializadas en aditivos alimentarios. Lo mejor es comprarlo a proveedores de confianza para garantizar la alta calidad y seguridad del producto.
El silicato de calcio y su función en los alimentos
Como aditivo alimentario, el silicato de calcio (E552) desempeña un papel importante a la hora de garantizar la calidad de los productos a granel, ya que evita que se apelmacen. Ayuda a mantener la consistencia de los productos, lo que es clave para mantener su atractivo y facilidad de uso para los consumidores.
