Ácido L(+)-tartárico (E334) – ¿qué es?
El ácido L(+)-tartárico es un ácido orgánico presente de forma natural en muchas frutas como las uvas, las manzanas y los cítricos.
Es una sustancia incolora de sabor ácido.
Propiedades del ácido L(+)-tartárico
Tiene propiedades antioxidantes y conservantes.
Tiene la capacidad de regular la acidez y evitar la oxidación de los productos alimenticios.
Usos del ácido L(+)-tartárico
Se utiliza como regulador de la acidez, antioxidante y conservante en la industria alimentaria.
Se utiliza en la producción de bebidas, conservas de frutas, encurtidos y también en la industria vinícola.
¿Dónde comprar ácido L(+)-tartárico?
El ácido L(+)-tartárico está disponible en tiendas de dietética, tiendas de productos para el hogar y tiendas en línea especializadas en productos alimenticios.
El ácido L(+)-tartárico y sus funciones en los alimentos
Como aditivo natural, el ácido L(+)-tartárico contribuye a mantener la frescura y la calidad de los productos alimenticios, prolongando su vida útil y mejorando su sabor.
