¿Qué es la criptoxantina (E161c)?
La criptoxantina (E161c) es un pigmento natural perteneciente al grupo de los carotenoides, responsable de conferir los colores amarillo a rojo a muchas frutas y verduras. Este valioso nutriente se encuentra principalmente en naranjas, melocotones, papayas y algunas verduras de hoja. La criptoxantina, al igual que otros carotenoides, es un precursor de la vitamina A, lo que significa que puede convertirse en el cuerpo humano en retinol, un ingrediente esencial para mantener la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunitario.
Gracias a sus propiedades antioxidantes, la criptoxantina ayuda a proteger las células de los daños causados por los radicales libres y favorece el funcionamiento del sistema inmunitario. Las investigaciones también sugieren que puede desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiacas.
Propiedades de la criptoxantina (E161c)
La criptoxantina tiene fuertes propiedades antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente eficaz en la lucha contra los procesos oxidativos del organismo. Como precursor de la vitamina A, contribuye a mejorar la visión, fortalece la piel y refuerza el sistema inmunitario. La criptoxantina también puede contribuir a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, incluidos ciertos tipos de cáncer y cardiopatías.
Usos de la criptoxantina (E161c)
La criptoxantina se utiliza en la industria alimentaria como colorante para dar colores vivos a productos como bebidas de frutas, confitería, helados y productos lácteos. Debido a sus beneficios para la salud, también suele añadirse a suplementos dietéticos destinados a mejorar la salud en general, especialmente los que favorecen la salud ocular y el sistema inmunitario.
¿Dónde comprar criptoxantina (E161c)?
La criptoxantina (E161c) puede encontrarse en tiendas de dietética, farmacias y tiendas en línea que ofrecen complementos dietéticos y colorantes alimentarios naturales. Está disponible como extracto puro y como ingrediente en muchos productos alimenticios y complementos dietéticos. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento comercial de Foodcom S.A.
La criptoxantina (E161c) y sus funciones en los alimentos
En la industria alimentaria, la criptoxantina (E161c) funciona principalmente como colorante, añadiendo colores vibrantes a una variedad de productos y haciéndolos más atractivos para el consumidor. Sin embargo, además de su valor estético, la criptoxantina también aporta valor nutricional a los productos alimenticios, mejorando su perfil de salud gracias a sus propiedades antioxidantes y a su capacidad para convertirse en vitamina A, favoreciendo así la visión y la salud del sistema inmunitario.
