HT marrón (E155) – ¿qué es?
El marrón HT, también conocido como E155, es un colorante alimentario sintético del grupo de los colorantes azobar. Su nombre químico completo es 2-[(4-nitrofenil)azo]-1,3-dihidro-3,3-dimetilindol-2-ona. Este colorante se utiliza mucho en la industria alimentaria para dar a los productos un tono marrón oscuro.
A diferencia de los tintes naturales, el HT Brown se crea mediante procesos químicos, lo que permite obtener un color más uniforme y permanente. Sin embargo, debido a su origen sintético, es objeto de debates sobre la seguridad alimentaria y los efectos en la salud de los consumidores.
Propiedades del marrón HT (E155)
El marrón HT es un color permanente resistente al calor, la luz y los cambios de pH, lo que lo hace útil en una gran variedad de productos alimentarios. El colorante es soluble en agua y puede utilizarse en diversas formas, como polvo o solución. Su intensidad colorante es relativamente alta, por lo que se necesitan pequeñas cantidades para conseguir el efecto deseado.
Aplicación Marrón HT (E155)
El HT bronce se utiliza principalmente en la industria alimentaria para colorear diversos productos como galletas, salsas, bebidas, postres, pescado ahumado y sopas instantáneas. También se utiliza a veces en cosméticos y productos farmacéuticos.
¿Dónde comprar Marrón HT (E155)?
El HT Bronze está disponible en tiendas de materias primas para la industria alimentaria y a través de proveedores especializados en línea. Puede adquirirse tanto para uso industrial como en cantidades más pequeñas para uso doméstico. Es importante adquirir el colorante a proveedores de confianza para garantizar su calidad y un uso seguro. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento de ventas de Foodcom S.A.
El HT marrón (E155) y su función en los alimentos
Además de dar a los productos el color deseado, el marrón HT también puede afectar a la percepción del sabor y la textura de los productos. El color tiene un impacto significativo en cómo percibimos el sabor y la calidad de los alimentos, y el HT Bronze puede contribuir al atractivo visual de los productos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, como colorante sintético, el HT Bronze puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas y su uso está regulado por la legislación pertinente.
