GN escarlata (E125) – ¿qué es?
GN scarlet, también conocido como E125, es un colorante alimentario sintético que confiere a los productos un color rojo. Se utiliza a menudo en la industria alimentaria para mejorar el atractivo visual de diversos productos, pero su uso está actualmente regulado debido a posibles riesgos para la salud.
Como miembro del grupo de colorantes azobar, GN scarlet ha causado cierta controversia debido a su potencial para causar reacciones alérgicas en algunas personas, lo que ha llevado a restringir su uso en algunos países.
Propiedades de GN Scarlet
GN Scarlet es soluble en agua y presenta estabilidad en diversas condiciones de procesado de alimentos. Es resistente a la luz y a la temperatura, lo que lo convierte en un tinte relativamente duradero.
Aplicaciones de GN Scarlet
Este colorante se utiliza principalmente en productos alimenticios como bebidas carbonatadas, conservas de frutas, mermeladas, jaleas, así como en cosméticos y algunos medicamentos. Su función principal es conferir un color rojo intenso a los productos.
¿Dónde comprar GN escarlata?
La GN escarlata está disponible en tiendas especializadas en aditivos alimentarios y en Internet. Sin embargo, debido a la normativa, su disponibilidad puede ser limitada en algunas regiones. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento comercial de Foodcom S.A..
GN Escarlata y sus funciones en la alimentación
En la industria alimentaria, GN Scarlet funciona principalmente como colorante, mejorando el aspecto visual de los productos. Es apreciado por la intensidad de su color, pero su uso está ahora estrictamente controlado debido a los riesgos potenciales para la salud.
