Permanent Yellow AB (E105) – ¿qué es?
El amarillo permanente AB, denominado E105, es un colorante alimentario sintético que se utiliza para dar un color amarillo intenso a los productos. Pertenece al grupo de los colorantes azobar y se ha utilizado en la industria alimentaria para mejorar el aspecto estético de diversos productos. Sin embargo, debido a posibles problemas de salud, su uso es ahora muy limitado y está completamente prohibido en muchos países.
Debido a posibles efectos secundarios como alergias u otras reacciones de hipersensibilidad, el Amarillo Persistente AB ha perdido popularidad y ha sido sustituido por alternativas más seguras.
Propiedades del amarillo permanente AB
El E105 se caracteriza por su intenso color amarillo y se ha utilizado en la industria debido a su estabilidad en diversas condiciones. Sin embargo, las investigaciones actuales sobre la seguridad de este tinte han provocado una reducción significativa de su uso.
Uso del amarillo permanente AB
En el pasado, el Amarillo Persistente AB se ha utilizado en diversos productos alimenticios, como bebidas y productos de confitería y panadería. Hoy en día, su uso es poco frecuente y se sustituye principalmente por otros colorantes.
¿Dónde se puede comprar Persistent Yellow AB?
Debido a las restricciones actuales, el Persistent Yellow AB no está muy extendido en el mercado como aditivo alimentario. Su compra sólo es posible a través de canales de distribución especializados, principalmente con fines de investigación o industriales, donde se utiliza fuera del sector alimentario. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento comercial de Foodcom S.A.
El Amarillo Persistente AB y su función en los alimentos
Aunque el Persistent Yellow AB (E105) se utilizaba antiguamente en los alimentos para mejorar el aspecto de los productos, en la actualidad apenas se emplea debido a problemas de seguridad. Su función como colorante alimentario ha quedado ampliamente superada
