Fresas congeladas

Foodcom S.A. ofrece fresas liofilizadas, un producto diseñado para la industria alimentaria, ideal para su uso en la producción de cereales para el desayuno, aperitivos, confitería y alimentos saludables. Gracias a la tecnología de liofilización, las fresas conservan su intenso sabor, aroma y color, así como todo su valor nutritivo.

Fresas congeladas
Precios
Aspectos técnicos
Periodo de almacenamiento
Embalaje
Aplicación
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Aspectos técnicos

Las fresas liofilizadas son un producto natural extraído de la fruta. Gracias al proceso de liofilización -que consiste en eliminar el agua mediante la sublimación del hielo-, las fresas conservan su sabor, aroma, color y valor nutritivo naturales.

El producto se distingue por su intenso sabor afrutado y su textura crujiente, que lo convierten en un ingrediente ideal para numerosas aplicaciones alimentarias, desde el muesli hasta la repostería. Las fresas que ofrece Foodcom S.A. no contienen OMG ni alérgenos, de acuerdo con la legislación vigente. No se someten a tratamiento ionizante. Se trata de un ingrediente totalmente natural para la industria alimentaria que cumple las normas microbiológicas y de calidad más exigentes.

Parámetro Valor
Contenido en humedad ≤ 5,00%
Impurezas orgánicas ≤ 0,10%
Contenido de fruta quemada ≤ 3,0%
Contenido de partículas <1 mm ≤ 7,00%
Recuento total de microorganismos ≤ 5 × 10⁴ ufc/g
Staphylococcus aureus ≤ 10² ufc/g
Levaduras y mohos ≤ 5 × 10³ ufc/g
E. coli ≤ 10 ufc/0,1 g
Listeria monocytogenes Ausente en 25 g
Salmonella Ausente en 25 g
Descargar especificaciones

Periodo de almacenamiento

18 meses a partir de la fecha de producción. Conservación recomendada en envase bien cerrado, en lugar limpio, seco y oscuro, hasta 25°C y máx. 75% de humedad.

Embalaje

El producto se envasa en bolsas de polietileno azules limpias y bien cerradas, colocadas en cajas master con una etiqueta exterior.

Aplicación

Las fresas liofilizadas son un ingrediente ideal para:

  • Muesli, granola, barritas y mezclas para el desayuno
  • Productos de panadería y confitería
  • Alimentos funcionales y snacks saludables
  • Decoración y aromatización de productos precocinados
Stock
Disponible
MOQ
24 MT

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