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Canela Molida
Foodcom S.A. ofrece Canela Molida – una materia prima vegetal aromática con un intenso aroma picante y un sabor característico. El producto se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, panadería y confitería, así como en la producción de bebidas, suplementos dietéticos y cosméticos.
Aspectos técnicos
La canela molida es una materia prima que fluye libremente, de color marrón, olor aromático y sabor característico y peculiar. Se admiten ligeras migas, que se desmenuzan fácilmente bajo la presión de los dedos. El producto procede de Indonesia y contiene los alérgenos apio, mostaza, gluten y dióxido de azufre. También puede contener frutos de cáscara, sésamo, huevo y soja.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de humedad (no superior a) | ≤ 16% |
| Plagas o sus residuos | No admisible |
| Metales pesados (no más de) | Conforme al Reglamento (UE) nº 2023/915 de la Comisión |
| Ocratoxina A | 15 |
| Benzo(a)pireno | 10 |
| Suma de BaP, BaA, BbF y CHR | 50 |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
La fecha de caducidad se indica en el envase y es válida para el almacenamiento en locales secos y frescos, en envases bien cerrados, a temperaturas de hasta 25°C y humedad relativa de hasta el 75%.
Embalaje
Foodcom S. A. ofrece Canela Molida en envases sellados de calidad alimentaria que la protegen de la contaminación y la humedad.
Aplicación
La canela molida se utiliza en numerosos sectores industriales, como:
- industria alimentaria (confitería, postres, bebidas y platos preparados),
- industria panadera (ingrediente de mezclas de especias, rellenos y pasteles especiados),
- industria láctea (aromatización de yogures, bebidas lácteas y helados),
- producción de suplementos dietéticos (fórmulas de apoyo al metabolismo y al sistema inmunitario),
- cosméticos (preparados aromatizantes y calentadores).
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