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Anís estrellado
Foodcom S.A. ofrece anís estrellado, una materia prima especiada de alta calidad con un característico aroma dulce y picante. Producto apreciado en la industria alimentaria y de confitería, también se utiliza en la producción de bebidas, complementos dietéticos y cosméticos con un perfil aromático natural.
Aspectos técnicos
El anís estrellado es la materia prima seca y fluida del fruto en forma de estrella. Es de color marrón, tiene una fragancia aromática con una nota de anetol y un sabor distintivo y peculiar. El producto puede proceder de Vietnam o China. No contiene alérgenos, pero en la planta de producción están presentes el apio, la mostaza, las nueces, el sésamo, los huevos, el gluten, la soja y el dióxido de azufre.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de humedad (no más de) | ≤ 12% |
| Plagas o sus residuos | No admisible |
| Metales pesados (no más de) | Conforme al Reglamento (UE) nº 2023/915 de la Comisión |
| Ocratoxina A | 15 |
| Benzo(a)pireno | 10 |
| Suma de BaP, BaA, BbF y CHR | 50 |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
La fecha de caducidad se indica en el envase y es válida para el almacenamiento en locales secos y frescos, en envases bien cerrados, a temperaturas de hasta 25°C y humedad relativa de hasta el 75%.
Embalaje
Foodcom S. A. ofrece anís estrellado en envases sellados aptos para uso alimentario que lo protegen de la contaminación y la humedad.
Aplicación
El anís estrellado se utiliza en numerosos sectores industriales como:
- industria alimentaria (aromatización de bebidas, mezclas de especias, salsas y postres)
- industria confitera (producción de tés, licores y especias),
- industria cárnica (componente de adobos y condimentos orientales),
- suplementos dietéticos (fórmulas de apoyo digestivo e inmunológico),
- cosméticos (preparados aromatizantes y refrescantes naturales).
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