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Almendras blanqueadas ecológicas
Foodcom S.A. ofrece almendras ecológicas blanqueadas a clientes B2Bproducto adecuado para el consumo en crudo y su posterior uso en la industria alimentaria yalimentaria y de transformación. Ideal para fabricantes de alimentos y la HoReCa.
Aspectos técnicos
Las almendras escaldadas ecológicas tienen un color claro y un sabor y olor dulces característicos, sin notas ni regustos extraños. El producto no contiene OMG, no ha sido sometido a radiaciones ionizantes y cumple los requisitos de la legislación alimentaria de la Unión Europea.. El contenido de grasa es de un mínimo del 50% y el contenido de humedad no supera el 6%. Las almendras están disponibles enteras y en trozos, sin harina de almendra añadida.
| Especificaciones técnicas | |
|---|---|
| Color | Claro |
| Sabor y olor | Dulce, característico, sin notas extrañas |
| Forma | Almendras enteras y partidas, sin harina de almendra |
| Pureza | Mín. 99% de almendras dulces, sin pepitas |
| Contenido en grasa | Mínimo 50%. |
| Contenido en humedad | Máx. 6% de humedad |
| Índice de acidez | < 1,00% |
| Índice de peróxido | < 2,00% |
| Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2) | < 0,5 / < 1,0 ppb |
| Metales pesados | Cadmio < 0,10 mg/kg, Plomo < 0,10 mg/kg, Mercurio < 0,01 mg/kg |
| Cuerpos extraños y cálculos | Ninguno |
| Radiaciones ionizantes | No utilizada |
| GMOS | Producto sin OMG |
| Condiciones de almacenamiento | Lugar fresco y seco, máx. 20°C |
| Caducidad | Mínimo 12 meses desde la fecha de producción |
| Envasado | Bolsas pequeñas y grandes – de acuerdo con las normas de la UE |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Mínimo 12 meses desde la fecha de fabricación, siempre que se almacene en un lugar fresco y seco (máx. 20°C).
Embalaje
El producto está disponible en envases a granel: bolsas grandes y pequeñas para adaptarse a los clientes mayoristas y a la transformación posterior.
Aplicación
Las almendras orgánicas blanqueadas se utilizan en:
- mezclas de frutos secos y aperitivos,
- barritas, muesli, granola,
- confitería: tartas, pralinés, cremas,
- cocina vegetal y el sector HoReCa,
- producción de pastas vegetales y bebidas,
- transformación de alimentos ecológicos.
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