-
Crece con nosotros
-
Origen Vegetal
-
Proteínas
- Aislado de Proteína Orgánica de Garbanzo
Aislado de Proteína Orgánica de Garbanzo
Foodcom S.A. ofrece aislado de proteína de garbanzo ecológico – una proteína vegetal ecológica procedente de garbanzos certificados, extraída mediante extracción alcalina sin disolventes. El producto se distingue por un perfil sensorial muy suave y neutro, un sutil aroma a legumbre y una estructura en polvo fina y homogénea de color beige claro.
Aspectos técnicos
La proteína de garbanzo ecológica es apta para veganos y vegetarianos. No contiene alérgenos ni OMG. No se trata con radiaciones ionizantes, lo que la convierte en un ingrediente atractivo para las recetas de etiquetado limpio.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido en grasa | <20% |
| Contenido en proteínas | >70% |
| Cenizas (525°C) | 6% |
| Azúcares totales | <1% |
| Sodio total | <1% |
| Sal total | <2% |
| Aspecto | Polvo fino de color beige claro |
| Sabor y olor | Muy suave, característico de las legumbres |
| Alérgenos | Ninguno |
| OGM | Producto sin OMG |
| Radiación ionizante | No utilizada |
| Recuento microbiano total | <10 000 ufc/g |
| Coliformes | <10 ufc/g |
| Enterobacteriáceas | 10 ufc/g |
| Levaduras y mohos | <500 ufc/g |
| E. coli | Ausente |
| Salmonella | Ausente en 25 g |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El producto debe conservarse en su envase original bien cerrado, en un lugar seco, protegido de la humedad y de la luz directa. Condiciones de almacenamiento recomendadas: temperatura ambiente.
Caducidad: 24 meses en envase cerrado; una vez abierto, se recomienda reevaluar la calidad cada 6 meses.
Embalaje
El producto se ofrece en sacos de 20 kg para un contacto seguro con los alimentos y el transporte de materias primas a granel.
Aplicación
El aislado de proteína de garbanzo BIO se utiliza en muchos segmentos del mercado alimentario y funcional, entre ellos:
- productos de origen vegetal, como alternativas a la carne y los lácteos
- alimentos funcionales y enriquecidos con proteínas,
- bebidas proteicas y mezclas instantáneas,
- barritas, aperitivos y productos deportivos,
- complementos dietéticos y suplementos proteicos,
- productos de panadería y confitería con mayor valor nutritivo,
- productos ecológicos y de «etiqueta limpia».
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
