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El mercado lácteo europeo está cada vez más fragmentado. Las proteínas se mantienen fuertes, mientras que las grasas están bajo presión [N.º 307 del boletín Foodcom DAIRY]
Los mercados lácteos europeos entran en una fase más tranquila tras las recientes fluctuaciones bruscas de los precios. Sin embargo, la mayoría de los productos mantienen unos precios elevados, y la situación del mercado viene determinada por factores fundamentales que varían según los distintos segmentos del sector lácteo.
01.05.2026
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