Alicja Kapiszka

¿Por qué los ácidos grasos omega-3 son uno de los componentes más importantes de la dieta moderna y también un pilar del mercado alimentario en rápido crecimiento? Desde los aceites de pescado y vegetales hasta las innovadoras tecnologías de extracción de algas, descubra sus propiedades, aplicaciones y por qué la industria invierte miles de millones de dólares en ellos.

Los edulcorantes artificiales son el secreto del sabor dulce en los productos "light" y "zero". Averigüe qué tipos hay y dónde se utilizan con más frecuencia.

Los quesos holandeses son algunos de los productos lácteos más apreciados del mundo: desde el suave Gouda hasta el delicado Edam, pasando por el aromático Maasdam. Descubra cómo se elaboran y por qué son tan populares entre consumidores y hosteleros.

El cacao es algo más que una bebida aromática o un ingrediente del chocolate: es un verdadero tesoro natural lleno de valor nutritivo. Descubra cómo afecta a su salud y por qué se le llama superalimento.

El MSM para caballos y otros animales favorece las articulaciones, el pelaje y la inmunidad. Conozca las propiedades del organosulfuro y su uso en cría y suplementación.

La coenzima Q10 es un compuesto natural esencial para la salud, la energía y un aspecto juvenil. Su creciente popularidad la está convirtiendo en un ingrediente clave de suplementos, cosméticos y productos farmacéuticos.

La soja: una planta con múltiples usos y La soja es un gigante proteico: ¡desde la dieta vegana hasta la industria técnica! Descubra sus propiedades, formas y usos que la convierten en la materia prima del futuro. Propiedades extraordinarias

¿Conoce el secreto de una alimentación más eficiente? Descubra cómo la proteína de patata está revolucionando la nutrición animal: más barata, más sana y más segura. Descubra por qué los fabricantes de piensos confían en ella

Conozca la variedad de azúcares y sus aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Desde la sacarosa clásica hasta los edulcorantes modernos, cada tipo tiene sus propiedades y funciones tecnológicas únicas.

El colágeno es la proteína estructural más importante del organismo. Se utiliza en medicina y en la industria cosmética.

Los pistachos son uno de los frutos secos más apreciados en la industria alimentaria, no sólo por su sabor, sino también por su excepcional valor nutritivo. Descubra qué variedades merece la pena elegir y cómo afectan a la calidad del producto final.

Las almendras no solo son un aperitivo delicioso, sino también una auténtica bomba nutricional con múltiples aplicaciones en la alimentación y la cosmética. Descubre por qué se han ganado el título de superalimento y dónde encontrar las de mejor calidad.