Productos más destacados de la semana
Leches en polvo
Esta semana, los precios de la Leche Descremada en Polvo (LDP), la Leche de Suero en Polvo (LSP), y la Leche Entera en Polvo (LEP) han disminuido ligeramente respecto a la semana pasada. La demanda de LDP se está estabilizando después de un periodo ocupado el mes pasado, influenciado por una menor producción de leche en esta temporada. Esto ha resultado en una disminución de la producción y del inventario de LDP, lo que lleva a los fabricantes a buscar precios más altos.
La pausa estacional en la producción de leche significa que la LEP se está produciendo principalmente para los pedidos existentes, lo que lleva a una reducción en el inventario no comprometido. Sin embargo, la demanda sigue siendo estable.
Sueros en polvo
En el mercado de sueros, el Concentrado de Proteína de Suero (CPS) y el Aislado de Proteína de Suero (APS) continúan destacándose como productos principales, con precios que siguen aumentando. Esto contrasta con el mercado europeo de suero seco, que actualmente experimenta precios sin cambios, reflejando condiciones de mercado estables.
La demanda de derivados de suero se ha fortalecido, lo que ha llevado a que más suero líquido se desvíe hacia estos mercados. En consecuencia, este cambio ha resultado en una producción estable a ligeramente menor de suero seco. A pesar de estos cambios, la demanda de suero seco sigue siendo estable, y los inventarios están bien equilibrados con la demanda actual.
Esta tendencia continua en CPS y APS, junto con la estabilidad en el mercado de suero seco, es un punto clave a tener en cuenta para aquellos involucrados en la industria láctea.
Queso
En el sector del queso, estamos observando condiciones estables, con una ligera tendencia al alza en los precios. Esta estabilidad, junto con el aumento de precios, es digna de mención en el actual panorama de mercado. Sin embargo, es importante señalar que la disponibilidad de productos de queso sigue siendo limitada. Este factor podría estar influyendo en el ligero aumento de precios y es un aspecto crítico que los compradores y vendedores en el mercado de queso deben tener en cuenta.
Grasas
El mercado de la manteca está experimentando una estabilización en los precios, a pesar de la fuerte demanda reciente de manteca envasada. Los altos precios de la crema y las limitadas existencias están frenando la producción de manteca, lo que lleva a una rápida disminución de las existencias de manteca. Actualmente, los fabricantes están dependiendo de los inventarios existentes para satisfacer la demanda, con muchos compradores utilizando cantidades contratadas y posponiendo compras adicionales en previsión de precios potencialmente más bajos después de la temporada navideña.
Los precios de la manteca a granel y del aceite de manteca se han fortalecido, influenciados por la escasa oferta de crema. El mercado europeo de manteca y aceite de manteca permanece firme, con precios bien respaldados, lo que refleja un enfoque cauteloso tanto de los compradores como de los proveedores.
Líquidos
A medida que nos acercamos al punto bajo anual en los volúmenes semanales de leche, los participantes del mercado están evaluando detenidamente el posible impacto futuro de la producción de leche en los mercados lácteos. En los últimos meses, la recepción de leche ha sido limitada, lo que a su vez ha respaldado los precios de los productos lácteos. Sin embargo, existe una creciente incertidumbre sobre cómo evolucionarán las dinámicas de oferta y demanda para los productos lácteos, ya que se espera un aumento estacional en la producción de leche en las próximas semanas.
¿Qué más?
Las autoridades argelinas ahora requieren que los polvos de leche tengan la certificación halal de la Gran Mezquita de París. Esta nueva regulación podría afectar la cadena de suministro y las estrategias de mercado para las exportaciones de polvo de leche a Argelia.
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha rechazado la apelación de Emmentaler Suiza para registrar ‘Emmentaler’ como una marca dentro de la UE. El tribunal consideró que ‘Emmentaler’ es un término genérico para un tipo de queso, en lugar de una indicación de origen. Mientras que ‘Emmentaler’ sigue siendo genérico, tres quesos de tipo Emmental tienen indicaciones geográficas dentro de la UE.
Algunos países del este de Europa están experimentando un aumento en la producción de leche. Al mismo tiempo, el paquete de ampliación de la Comisión Europea para 2023 podría integrar aún más a los países candidatos, incluyendo Ucrania y Moldavia, en la UE, lo que podría tener un impacto en la dinámica del mercado lácteo.
Australia informa de un crecimiento en la producción de leche y un aumento en las entregas diarias promedio en agosto, junto con preocupaciones de inversión por parte de un importante procesador de lácteos. En cambio, Nueva Zelanda enfrentó una disminución en las entregas diarias de leche debido a condiciones climáticas extremas y desafiantes condiciones del mercado.
Los contactos de la industria brasileña destacan altos rendimientos de cultivos, fortaleciendo la producción láctea y reduciendo la necesidad de importaciones lácteas. A pesar de las fluctuaciones en el mercado global, los precios de los productos lácteos, especialmente la leche en polvo y el queso, se mantienen firmes en Brasil.
Ottawa: El panel bajo el Tratado de Libre Comercio de América del Norte desestimó la queja de Estados Unidos, afirmando que Canadá no está restringiendo indebidamente el acceso a su mercado lácteo, según un informe oficial. Estados Unidos había afirmado que Canadá violaba el acuerdo entre Estados Unidos, México y Canadá de 2020 al no abrir su mercado a productores extranjeros, pero el panel consideró razonables las acciones de Canadá.
Los agricultores irlandeses de productos lácteos están «perdiendo la paciencia» con los precios de la leche ofrecidos por los procesadores del país, según la Asociación de Proveedores de Leche de la Cremería Irlandesa (ICMSA). La ICMSA afirmó que una mejora en el mercado global de productos lácteos no se refleja en los precios actualmente ofrecidos a los proveedores de leche irlandeses.
Más información «Aislado de Proteína de Suero»
