Was ist Xylitol aus Birke?
Xylit aus Birken (E967a) ist ein natürlicher alkoholischer Zucker, der hauptsächlich aus Birkenrinde gewonnen wird, aber auch aus anderen pflanzlichen Quellen wie Mais oder Weide stammen kann. Es ist ein Süßungsmittel mit ähnlichen Eigenschaften wie Zucker, aber mit weniger Kalorien, was es zu einer beliebten Wahl bei gesundheitsbewussten Menschen macht. Xylit hat etwa 40 % weniger Kalorien als normaler Zucker, ist aber ähnlich süß und hat eine ähnliche Konsistenz, so dass es sich in vielen Lebensmitteln hervorragend als Zuckerersatz eignet.
Eigenschaften von Birken-Xylit
Xylit aus Birken hat einen niedrigen glykämischen Index, d. h. es verursacht keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels, was es für Diabetiker unbedenklich macht. Außerdem beeinträchtigt er die Insulinausschüttung nicht so stark wie herkömmlicher Zucker, was ihn zu einem beliebten Süßungsmittel in der Ernährung von Diabetikern und Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren wollen, macht. Xylitol hat auch antimikrobielle Eigenschaften und unterstützt die Mundgesundheit, indem es das Wachstum von Bakterien verhindert, die für Karies verantwortlich sind.
Außerdem wird Xylit aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften häufig in Kosmetika und Mundpflegeprodukten wie Zahnpasta und Mundwasser verwendet.
Verwendungen von Xylit (E967a)
E967a ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, insbesondere in „zuckerfreien“, „kohlenhydratarmen“ und „Diät“-Produkten. Es wird bei der Herstellung von Süßigkeiten, Kaugummi, zuckerfreien Getränken, Schokolade und anderen Süßungsmitteln verwendet. Da es weniger Kalorien als Zucker hat, ist Xylit aus Birkenholz auch ein beliebter Bestandteil von Diäten zur Gewichtsabnahme, da es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht und ein Sättigungsgefühl vermittelt.
Xylitol ist auch in Mundpflegeprodukten wie Zahnpasta, Mundwasser und Kaugummi enthalten, da es Eigenschaften besitzt, die die Zahngesundheit fördern und Karies vorbeugen.
Gesundheitliche Vorteile und Sicherheit bei der Verwendung
Xylit aus Birke (E967a) ist von den zuständigen Gesundheitsbehörden wie der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) und der FDA (US Food and Drug Administration) als sicherer Lebensmittelzusatzstoff anerkannt. Als natürliches Süßungsmittel erhöht Xylit den Blutzuckerspiegel nicht und ist daher ideal für Diabetiker und Menschen, die eine zuckerarme Diät einhalten. Es ist jedoch wichtig, Xylit in Maßen zu konsumieren, da ein übermäßiger Verzehr abführend wirken und zu Blähungen führen kann, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Alkoholzucker reagieren.
Warum ist E967a so wertvoll?
Xylit aus Birke (E967a) ist in der Lebensmittel- und Gesundheitsindustrie wegen seiner gesundheitlichen Eigenschaften, wie dem niedrigen glykämischen Index und den positiven Auswirkungen auf die Mundgesundheit, bekannt geworden. Sein natürlicher Ursprung, seine Wirksamkeit beim Süßen und seine gesundheitlichen Vorteile machen es immer beliebter bei denjenigen, die nach Alternativen zu herkömmlichen Zuckern suchen, insbesondere bei Diätprodukten und zuckerfreien Produkten.
