Calciumsilikat (E552) – was ist das?
Calciumsilicat, bezeichnet als E552, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich als Trennmittel verwendet wird. Es handelt sich um eine chemische Verbindung, die aus einer Kombination von Kalzium und Siliziumdioxid besteht und verhindert, dass Schüttgut wie Backpulver, Gewürze und Nahrungsergänzungsmittel zusammenbacken.
Seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie trägt dazu bei, die Fließfähigkeit zu erhalten und den Produktfluss zu verbessern, was für die Aufrechterhaltung der Produktqualität und die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer entscheidend ist.
Eigenschaften von Calciumsilikat
E552 zeichnet sich durch seine hohe Feuchtigkeitsaufnahmekapazität aus, die verhindert, dass lose Produkte verklumpen. Es ist chemisch stabil und reagiert nicht mit anderen Lebensmittelzutaten, so dass es sicher verwendet werden kann.
Anwendungen von Kalziumsilikat
Calciumsilicat wird in vielen Lebensmitteln als Trennmittel verwendet. Man findet es in trockenen Gewürzmischungen, Backpulvern, Nahrungsergänzungsmitteln und in frei fließenden Produkten, bei denen die Fließfähigkeit des Produkts erhalten bleiben soll.
Wo kann man Calciumsilikat kaufen?
E552 ist bei Rohstofflieferanten für die Lebensmittelindustrie und bei spezialisierten Online-Shops für Lebensmittelzusatzstoffe erhältlich. Am besten kauft man es bei seriösen Lieferanten, um eine hohe Qualität und Produktsicherheit zu gewährleisten.
Calciumsilikat und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff spielt Calciumsilicat (E552) eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Qualität von Massenprodukten, indem es deren Verklumpung verhindert. Es trägt dazu bei, die Konsistenz von Produkten aufrechtzuerhalten, was entscheidend ist, um ihre Attraktivität und Benutzerfreundlichkeit für die Verbraucher zu erhalten.
