Calciumsulfat (E516) – was ist das?
Calciumsulfat, bezeichnet als E516, ist ein weißes, kristallines Pulver oder Granulat. Es ist eine chemische Verbindung, die aus Calcium und Schwefelsäure besteht und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
Es handelt sich um eine Substanz, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.
Eigenschaften von Calciumsulfat
Calciumsulfat ist leicht wasserlöslich und hat einen leicht sauren Geschmack. Es ist unter einer Vielzahl von Bedingungen stabil, so dass es leicht verfügbar ist und sich gut für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie eignet.
Anwendungen von Calciumsulfat
Calciumsulfat wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Säureregulator, Konservierungsmittel und Stabilisator verwendet. Es kann auch als Backtriebmittel verwendet werden.
Wo kann man Calciumsulfat kaufen?
Calciumsulfat ist in Lebensmittelgeschäften, Chemieläden und Online-Shops, die Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie anbieten, erhältlich.
Calciumsulfat und seine Funktionen in Lebensmitteln
Calciumsulfat spielt eine wichtige Rolle als Säureregulator, Konservierungsmittel und Stabilisator und trägt zur Erhaltung der Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln bei.
