Natriumtetraborat (E285) – was ist das?
Natriumtetraborat, auch bekannt als Borax, ist eine chemische Verbindung, die als Lebensmittelzusatzstoff unter dem Code E285 verwendet wird. Es ist das Borsäuresalz der Borsäure und kommt in Form von weißen Kristallen oder Pulver vor.
In der Lebensmittelindustrie wird Natriumtetraborat als Konservierungsmittel und Säureregulator verwendet.
Eigenschaften von Natriumtetraborat (E285)
Natriumtetraborat hat die Fähigkeit, das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu hemmen, was es zu einem nützlichen Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln macht. Darüber hinaus kann es als Säureregulator wirken und den pH-Wert von Lebensmitteln stabilisieren.
Verwendung von Natriumtetraborat (E285)
Natriumtetraborat wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Konservierungsmittel in Produkten wie Fisch, Fleisch, verarbeitetem Obst und Gemüse sowie in einigen Getränken verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von anderen Chemikalien verwendet.
Wo kann man Natriumtetraborat (E285) kaufen?
Natriumtetraborat ist in Lebensmittelläden und in Geschäften für chemische Erzeugnisse erhältlich. Auch in Online-Shops, die auf Lebensmittelzutaten spezialisiert sind, und bei Großhändlern ist es zu finden.
Natriumtetraborat (E285) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Natriumtetraborat (E285) spielt in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle als Konservierungsmittel und Säureregulator. Aufgrund seiner Eigenschaften, das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu hemmen, kann es die Haltbarkeit vieler Lebensmittel verlängern, was sich für die Verbraucher in Lebensmittelsicherheit und -qualität niederschlägt.
