Methyl p-Hydroxybenzoat (E218) – was ist das?
Methyl p-Hydroxybenzoat, auch bekannt als Methylparaben (E218), ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Parabene. Seine chemische Formel lautet C8H8O3. Diese Substanz wird häufig als Konservierungsmittel in der Pharma-, Kosmetik- und vor allem in der Lebensmittelindustrie verwendet. Dank seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften verlängert E218 wirksam die Haltbarkeit von Produkten und verhindert deren Verderb.
Methylparaben wird wegen seiner geringen Toxizität und seiner guten Verträglichkeit für den menschlichen Körper geschätzt, was es zu einem der sichersten Konservierungsmittel auf dem Markt macht. Parabenverbindungen, einschließlich E218, werden jedoch wegen ihrer möglichen endokrinen Wirkungen untersucht, so dass ihre sichere Verwendung ständig überwacht wird.
Eigenschaften von Methyl-p-Hydroxybenzoat
Methyl-p-Hydroxybenzoat hat ein breites Spektrum an antibakterieller und antimykotischer Aktivität. Es ist über einen breiten pH-Bereich stabil, so dass es in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden kann. Darüber hinaus ist E218 leicht in Alkoholen und einigen organischen Lösungsmitteln löslich, was seine Aufnahme in Produktformulierungen erleichtert.
Verwendungszwecke von p-Hydroxybenzoesäuremethylester
E218 wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, einschließlich Getränken, Soßen und Fruchtzubereitungen, sowie in Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet. Sein Vorhandensein trägt dazu bei, das Wachstum von schädlichen Mikroorganismen zu verhindern, was zur Sicherheit und längeren Haltbarkeit von Produkten beiträgt.
Wo kann man Methyl-p-Hydroxybenzoat kaufen?
Methylparaben (E218) ist in chemischen Fachgeschäften sowie in einigen Apotheken und Online-Shops erhältlich, die Produkte für die kosmetische und pharmazeutische Industrie anbieten. Der Kauf dieses Konservierungsstoffs setzt jedoch voraus, dass man die Vorschriften über seine Verwendung in Produkten für den menschlichen Verzehr kennt.
Methyl-p-Hydroxybenzoat und seine Funktionen in Lebensmitteln
Als Konservierungsmittel trägt E218 entscheidend zur Lebensmittelsicherheit bei, indem es das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen hemmt. Dadurch können Lebensmittel länger gelagert werden, ohne dass die Gefahr des Verderbens oder einer Minderung des Nährwerts besteht. Methylparaben wird besonders in der Lebensmittelproduktion geschätzt, wo Produktsicherheit und Haltbarkeit Priorität haben und gleichzeitig die Auswirkungen auf den Geschmack und Geruch der Produkte minimiert werden sollen.
