Brillantblau FCF (E133) – was ist das?
Brillantblau FCF, auch bekannt als E133, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der Produkten einen intensiven blauen Farbton verleiht. Er gehört zur Gruppe der Triarylmethan-Farbstoffe und wird häufig in der Lebensmittelindustrie sowie bei der Herstellung von Kosmetika und Arzneimitteln verwendet. Seine Beliebtheit beruht auf seiner intensiven Farbe und seiner guten Stabilität unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen.
In einigen Ländern ist die Verwendung von Brillantblau FCF aus gesundheitlichen Gründen, einschließlich des potenziellen Risikos von Allergien, eingeschränkt oder verboten. Für Hersteller und Verbraucher ist es wichtig, die lokalen Vorschriften für diesen Farbstoff zu kennen.
Eigenschaften von Brillantblau FCF (E133)
Brillantblau FCF wird wegen seiner hohen thermischen Stabilität und Lichtbeständigkeit geschätzt. Außerdem ist er gut wasserlöslich, was seine Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere in flüssiger Form, erleichtert. Der Farbstoff ist außerdem säure- und laugenbeständig, so dass er in einem breiten pH-Bereich eingesetzt werden kann.
Verwendung von Brillantblau FCF (E133)
Brillantblau FCF wird zum Färben vieler Lebensmittel verwendet, darunter Erfrischungsgetränke, Eiscreme, Süßwaren sowie einige Käsesorten und verarbeiteter Fisch. Es ist auch in pharmazeutischen und kosmetischen Produkten beliebt, wo es für ein attraktives Aussehen verwendet wird.
Wo kann man Brillantblau FCF (E133) kaufen?
Brillantblau FCF ist hauptsächlich für industrielle Hersteller erhältlich, kann aber auch von Privatpersonen erworben werden. Erhältlich ist es im Fachhandel für Lebensmittelrohstoffe und bei einigen Online-Händlern. Prüfen Sie vor dem Kauf immer, ob das Produkt den örtlichen Vorschriften für Lebensmittelfarben entspricht. Es ist ratsam, sich an die Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. zu wenden.
Brillantblau FCF (E133) und seine Funktion in Lebensmitteln
Die Hauptfunktion von Brillantblau FCF in Lebensmitteln besteht darin, eine intensive blaue Farbe zu verleihen. Dies ist wichtig für die Ästhetik der Produkte, da die Farbe einen starken Einfluss auf die Wahrnehmung von Geschmack und Qualität durch die Verbraucher hat. Aufgrund seiner Stabilität eignet sich der Farbstoff auch für Produkte, die eine lang anhaltende Farbbeständigkeit erfordern.
