Erythrosin (E127) – was ist das?
Erythrosin, auch bekannt als E127, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff mit einer intensiven roten Farbe. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Produkten ein attraktives Aussehen zu verleihen, aber seine Verwendung ist jetzt aufgrund einiger gesundheitlicher Bedenken geregelt.
Als Azobar-Farbstoff hat Erythrosin eine Kontroverse über seine potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit einiger Menschen ausgelöst, was dazu geführt hat, dass seine Verwendung in einigen Ländern eingeschränkt wurde.
Eigenschaften von Erythrosin
Erythrosin ist wasserlöslich und unter verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen stabil. Es ist licht- und temperaturbeständig, was es zu einem relativ stabilen Lebensmittelfarbstoff macht.
Anwendungen von Erythrosin
Dieser Farbstoff wird hauptsächlich in Lebensmitteln wie Süßwaren, kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtzubereitungen und auch in Kosmetika verwendet. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Produkten eine intensiv rote Farbe zu verleihen.
Wo kann man Erythrosin kaufen?
Erythrosin ist in Geschäften, die auf Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert sind, und online erhältlich. Aufgrund von Vorschriften kann seine Verfügbarkeit jedoch in einigen Regionen eingeschränkt sein. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Erythrosin und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie dient Erythrosin vor allem als Farbstoff, der das optische Erscheinungsbild von Lebensmitteln verbessert. Erythrosin wird wegen seiner Farbintensität geschätzt, seine Verwendung wird jedoch aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken inzwischen streng kontrolliert.
