GN-Scharlach (E125) – was ist das?
GN-Scharlach, auch bekannt als E125, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der Produkten eine rote Farbe verleiht. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die optische Attraktivität verschiedener Produkte zu verbessern, aber seine Verwendung ist derzeit aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken geregelt.
Als Mitglied der Gruppe der Azobar-Farbstoffe hat GN-Scharlach eine gewisse Kontroverse ausgelöst, da er bei einigen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann, was dazu geführt hat, dass seine Verwendung in einigen Ländern eingeschränkt wurde.
Eigenschaften von GN Scarlet
GN Scarlet ist wasserlöslich und unter verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen stabil. Es ist licht- und temperaturbeständig, was es zu einem relativ langlebigen Farbstoff macht.
GN Scarlet Anwendungen
Dieser Farbstoff wird hauptsächlich in Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken, Obstkonserven, Marmeladen, Gelees sowie in Kosmetika und einigen Medikamenten verwendet. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Produkten eine intensiv rote Farbe zu verleihen.
Wo kann man GN-Scharlach kaufen?
GN-Scharlach ist in Geschäften, die auf Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert sind, und online erhältlich. Aufgrund von Vorschriften kann die Verfügbarkeit in einigen Regionen jedoch eingeschränkt sein. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Scarlet GN und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie dient GN Scarlet vor allem als Farbstoff, der das optische Erscheinungsbild von Produkten verbessert. Es wird wegen seiner Farbintensität geschätzt, aber seine Verwendung wird heute wegen möglicher Gesundheitsrisiken streng kontrolliert.
