Powders
In general, powders strengthened last week. SMP stable around 2.55 EUR/kg EXW DE/FR/PL. It seems that many end users should return to the market and make purchases before summer. We can already see more commotion. FCMP is being actively sought after. The Ramadan is ending soon and this will also contribute to the increased demand. A lot of interest in whey and milk concentrates – also from feed producers. Whey in a slight price reverse – below EUR 970/MT EXW PL. WPC is getting stronger week by week.
Cheese
Little interest in Dutch type cheeses in Europe. Customers are looking for prices around 2.85 EUR/kg. Cagliata is quite stable. We noticed increased interest in Cheddar and cheese for Horeca.
Butter
Butter rebuilt its price. Western product can be bought at around 3.97 – 4.05 EUR/kg. There are more inquires for butter cubes. Just a week ago you could buy Polish butter around 3.80 EUR/kg – Today it is impossible. Production from fresh cream gives us product at the price level of 3.90 EUR/kg EXW. The increased number of requests caused the price of cream to go up. AMF remains above 5 EUR/kg. The spirits are high as the lockdowns are loosening.
Liquids
Cream rebuilt across Europe. Despite better availability raw and skimmed milk is rebounding. On the other hand SMC slightly decreased and so did whey concentrate.
Erfahren Sie mehr über Essigsäure
Technische Aspekte
Essigsäure ist eine klare, farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch. Sie ist in Wasser löslich und zeichnet sich durch eine hohe Hygroskopizität aus. Essigsäure ist stark ätzend, daher wird sie meist in verdünnter Form verwendet. Je nach Verdünnungsgrad werden unterschiedliche Bezeichnungen für ihre Lösungen verwendet. Eine Lösung mit einer Konzentration von 70% – 80% wird Essigessenz genannt, während eine Lösung mit 6% – 10% Essigsäure als Essig bezeichnet wird. Foodcom S.A. bietet Essigsäure in einer Konzentration von 25% – 90% an. Da das chemische Reagenz in der Natur sauer vorkommt, hat es konservierende Eigenschaften, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, und es ist auch ein pH-Regulator und Geschmacksverstärker.
Anwendungen
Essigsäure ist ein wichtiger Stoff in der chemischen Industrie. Sie ist ein chemisches Reagens für die Synthese verschiedener Chemikalien und wird hauptsächlich für die Herstellung von Vinylacetatmonomer verwendet. Essigsäure wird auch zur Herstellung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln oder bei der Wasseraufbereitung verwendet. Sie ist auch an der Herstellung von Farbstoffen oder Kunststoffen beteiligt.
In der Textilbranche wird der Rohstoff zum Färben von Stoffen und zur Herstellung von Kunstseide verwendet. Die Fähigkeit der Essigsäure, Feuchtigkeit aus der Umgebung zu absorbieren, ist bei diesen Produktionsprozessen von entscheidender Bedeutung.
Auch in der pharmazeutischen Industrie und bei der Herstellung von Medikamenten wird Essigsäure häufig verwendet. Als Lösung in einer Konzentration von 1 % kann sie ein wirksames Antiseptikum sein. Sie ist auch an der Herstellung von Schmerzmitteln und Antibiotika beteiligt.
In der Lebensmittelindustrie ist die Essigsäure ein Konservierungsmittel mit der E-Nummer E260. Sie verringert die Möglichkeit des Wachstums von Mikroorganismen und ist außerdem für den charakteristischen sauren Nachgeschmack bei eingelegten Produkten verantwortlich. Essigsäure wird bei der Herstellung von Käse verwendet, da sie die ordnungsgemäße Gerinnung von Milchproteinen und die Trennung des entstehenden Käsebruchs von der Molke ermöglicht. In der Süßwarenindustrie trägt sie in Kombination mit Backpulver zu einer leichten, luftigen Textur des Endprodukts bei. E260 findet sich auch auf den Zutatenlisten anderer Lebensmittel wie Fertigsaucen, anderen Molkereiprodukten und Grundnahrungsmitteln
