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Zimtstangen
Foodcom S.A. bietet Zimtstangen an – ein natürlicher Gewürzrohstoff mit intensivem Aroma und warmem, würzigem Geschmack. Das Produkt ist ideal für die Verwendung in der Lebensmittel-, Süßwaren- und Getränkeindustrie sowie für die Herstellung von Gewürzmischungen und aromatisierten Aufgüssen.
Technische Aspekte
Zimtstangen sind die harte, getrocknete Rinde des Zimtbaums, die zu einzelnen Röhren gerollt wird. Sie zeichnen sich durch ihre braune Farbe, ihren aromatischen Duft und ihren besonderen Geschmack ohne fremde Noten aus. Das Produkt stammt aus Indonesien oder Vietnam. Enthält Allergene: Sellerie, Senf, Gluten und Schwefeldioxid. Nüsse, Sesam, Ei und Soja können ebenfalls in der Produktionsanlage vorhanden sein. Das Rohmaterial wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt, und die Rückstände von Pestiziden überschreiten nicht die in den EU-Verordnungen festgelegten zulässigen Werte.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Feuchtigkeitsgehalt (nicht mehr als) | ≤ 14% |
| Organische und mineralische Verunreinigungen (nicht mehr als) | ≤ 1% |
| Schädlinge oder Rückstände davon | Unzulässig |
| Schwermetalle (nicht mehr als) | In Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 2023/915 der Kommission |
| Ochratoxin A | 15 |
| Benzo(a)pyren | 10 |
| Summe aus BaP, BaA, BbF und CHR | 50 |
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Dauer der Lagerung
Die Haltbarkeitsdauer ist auf der Verpackung angegeben und gilt für die Lagerung in trockenen und kühlen Räumen, in dicht verschlossenen Verpackungen, bei Temperaturen bis zu 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis zu 75%.
Verpackung
Foodcom S. A. bietet Zimt in Stangen in einer versiegelten, lebensmittelechten Verpackung an, die Schutz vor Kontamination und Feuchtigkeit bietet.
Anwendungen
Laski-Zimt wird in vielen Industriezweigen verwendet, wie z. B.:
- Lebensmittelindustrie (Herstellung von Süßwaren, Desserts, Getränken und Fertiggerichten),
- Bäckereiindustrie (Zutat in Gewürzmischungen, Füllungen und Gewürzkuchen)
- Milchindustrie (Aromatisierung von Joghurts, Milchgetränken und Speiseeis),
- Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln (Formeln zur Unterstützung des Stoffwechsels und des Immunsystems),
- Kosmetika (aromatisierende und wärmende Präparate).
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