Mandeln

Foodcom S.A. bietet Mandeln von höchster Qualität an, die für ihren natürlichen Geschmack, ihr Aroma und ihre Knusprigkeit geschätzt werden. Sie sind eine vielseitige Zutat, die in Süßwaren, Desserts, pflanzlichen Getränken und gesunden Snacks verwendet wird. Mandeln sind eine Quelle des Nährwerts und werden sowohl in der traditionellen Küche als auch in modernen veganen Produkten verwendet.

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Preisangaben

Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Foodcom S.A. bietet Mandeln an, die sich durch ihr helles Aussehen und ihren typisch süßen Geschmack und Geruch auszeichnen, frei von fremden Noten. Das Produkt enthält mindestens 99% süße Mandeln, ohne Steine und Mehl, und die zulässige Menge an braunen Mandeln ist maximal 1 Stück pro 100 kg.

Parameter	Wert
Säurezahl	< 1,00%
Peroxidzahl	< 2,00%
Wassergehalt	< 6,00%
Fettgehalt	min. 50%
Gesamtkeimzahl	≤ 10^4 KBE/g
Schimmelpilze	≤ 10^3 KbE/g
Coliforme Bakterien	≤ 10^1 KBE/g
E. coli	≤ 10 cfu/g
Salmonellen	Keine in 25 g
Bacillus cereus	keine

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Dauer der Lagerung

Die Mindesthaltbarkeit beträgt 12 Monate ab dem Herstellungsdatum, vorausgesetzt, es wird trocken und kühl (max. 20°C) gelagert.

Verpackung

Große Taschen und kleine Taschen.

Anwendungen

Mandeln werden in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche häufig verwendet, unter anderem

als Zutat in Süßwaren und Schokoladenprodukten,
bei der Herstellung von Desserts, Kuchen und Eiscreme,
zur Herstellung von Pflanzenmilch, Mandelbutter und Öl,
als Zusatzstoff in Snacks, Müsli und Energieriegeln.

Empfohlene Produkte

Bio-Blanchierte Mandeln

Orzechy nerkowca (kawałki)

Orzechy włoskie (ćwiartki)

Pistazien

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Verfügbar

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1 MT

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