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Mrożone owoce (IQF)
- Gefrorene rote Johannisbeeren
Czerwona porzeczka mrożona
Foodcom S.A. bietet gefrorene rote Johannisbeeren für B2B-Kunden an – IQF-Früchte (Individually Quick Frozen), die zum optimalen Reifezeitpunkt gefroren werden. Das Produkt ist ideal für die Lebensmittelindustrie, die verarbeitende Industrie und den HoReCa-Sektor.
Technische Aspekte
Gefrorene rote Johannisbeeren (Sorten u. a. Jonker, Junifer, Roland, Rondom) haben eine intensive Farbe und den typischen Geschmack reifer Früchte. Zulässig sind: bis zu 3 % trockene, beschädigte oder zerdrückte Früchte, bis zu 2 % unreife Früchte, maximal 2 Stiele und bis zu 5 kleine Pflanzenverunreinigungen (unter 5 mm) pro 10 kg. Keine verdorbenen, verbrannten Früchte und Fremdkörper. Das Produkt ist gentechnikfrei, nicht ionisiert und enthält keine Allergene.
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Dauer der Lagerung
12 Monate ab Herstellungsdatum bei Lagerung bei einer Temperatur unter -18 °C.
Verpackung
Das Produkt ist in bruchsicheren Kartons mit blauem Klebeband und einer nicht versiegelten Einlage aus lebensmittelgeeigneter Polyethylenfolie verpackt.
Anwendungen
Gefrorene rote Johannisbeeren finden Verwendung in:
- der Herstellung von Konfitüren, Säften und Gelees,
- der Süßwaren- und Backwarenindustrie,
- in Tiefkühl-Desserts und Fruchteis,
- in Fruchtmischungen und Smoothies,
- in der Gastronomie und im Catering,
- in der Lebensmittelverarbeitung und in funktionellen Produkten.
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