MPC 85 Marktüberblick 2026 [Globaler Bericht]

Der Markt für MPC 85 % (Milchproteinkonzentrat 85) bleibt eng mit der weltweiten Verfügbarkeit von Rohmilch verbunden, aber sein tatsächliches Handelsangebot ergibt sich in erster Linie aus der Aufteilung des Milchstroms auf Produkte mit unterschiedlichen Margen und aus den technologischen Möglichkeiten der Proteinkonzentration (Ultrafiltration) und Trocknung. MPC 85 wird aus Milch (meistens entrahmter Milch) durch Ultrafiltration und anschließende Sprühtrocknung hergestellt, was es zu einem „stark verarbeiteten” Produkt macht, das von der Infrastruktur und den Prioritäten der Betriebe abhängt.

In der Praxis bedeutet dies, dass selbst bei einer Stabilisierung oder einem Anstieg des Milchangebots in einigen Regionen die Verfügbarkeit von MPC 85 auf dem B2B-Markt durch Verarbeitungsentscheidungen (z. B. Verwendung der Milch für Käse, Milchpulver oder andere Proteinzutaten) eingeschränkt sein kann. Gleichzeitig fördert der Verbraucher- und Industrietrend die Nachfrage nach proteinreichen Produkten (Milchprodukte, RTD-Getränke, funktionelle Ernährung), was die Bedeutung von Milchproteinkonzentraten als Rezepturbestandteile verstärkt.

Globale Marktanalyse für MPC 85

Die Verfügbarkeit und die Kosten von Rohmilch bleiben auch 2026 ein wesentlicher Bestandteil der Kostenstruktur von MPC 85. Strukturell gesehen bleibt die Milchproduktion in der Europäischen Union auf einem relativ hohen Niveau – laut Eurostat belief sich das Volumen im Jahr 2024 auf etwa 161,8 Millionen Tonnen, was einen Bezugspunkt für das aktuelle Rohstoffangebot darstellt. Gleichzeitig ist der Markt weiterhin von erhöhten Kostenfluktuationen geprägt. Kurzfristige Schwankungen der Milch- und Energiepreise bleiben ein wichtiger Faktor, der die Entscheidungen der Verarbeiter hinsichtlich der Produktionsstruktur und der Zuteilung der Rohstoffe auf die einzelnen Produktkategorien beeinflusst. Die von der GD AGRI überwachten Preisniveaus für Rohstoffe und wichtige Milchprodukte wirken sich weiterhin direkt auf die Wirtschaftlichkeit der Herstellung von Proteinzutaten, einschließlich Konzentraten mit hohem Proteingehalt, aus.

Die Produktion von MPC 85 im Jahr 2026 hängt weiterhin stark von der Verfügbarkeit einer fortschrittlichen technologischen Infrastruktur ab. Der auf Ultrafiltration und Sprühtrocknung basierende Herstellungsprozess erfordert spezialisierte Produktionslinien und stabile Qualitätsstandards, was die Flexibilität des Angebots kurzfristig einschränkt. Die von den Herstellern veröffentlichten technologischen Eigenschaften bestätigen, dass die Kombination aus Ultrafiltration und Sprühtrocknung nach wie vor der Standard bei der Herstellung von MPC 85 ist. In der Praxis bedeutet dies, dass die Fähigkeit des Marktes, das Angebot schnell zu erhöhen, begrenzt bleibt und die Reaktion auf Veränderungen der Nachfrage verzögert ist und von Investitionsentscheidungen und Produktionsprioritäten der Betriebe abhängt.

Auf der Nachfrageseite wird MPC 85 im Jahr 2026 vor allem als B2B-Zutat eingesetzt, die in der Lebensmittel- und Milchindustrie weit verbreitet ist. Zu den Anwendungsbereichen gehören Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Eiscreme sowie Getränke und proteinreiche Rezepturen. Das anhaltende Interesse an proteinreichen Diäten und Produkten mit einem „proteinzentrierten” Profil stützt weiterhin die Nachfrage nach Milchproteinkonzentraten als Bestandteil industrieller Rezepturen. Die Nachfrage ist nach wie vor weitgehend strukturell bedingt, was ihre Anfälligkeit für kurzfristige Konjunkturschwankungen begrenzt.

Die Bedingungen für den MPC 85-Markt im Jahr 2026 werden auch indirekt durch regulatorische und kennzeichnungsbezogene Faktoren beeinflusst. In den Vereinigten Staaten bleibt das Fehlen einer formalen, standardisierten Definition der Kategorie „Milchproteinkonzentrat” in den FDA-Dokumenten ein Element des regulatorischen Umfelds, und Fragen der Verwendung von Proteinzutaten in bestimmten standardisierten Produkten – insbesondere in ausgewählten Käsekategorien – beeinflussen weiterhin die Rezepturpraxis einiger Hersteller. Obwohl diese Faktoren nicht direkt das globale Angebot an MPC 85 bestimmen, können sie den Anwendungsbereich in ausgewählten Märkten einschränken oder verändern.

Regionale Analyse des MPC 85-Marktes

Die Struktur von Angebot und Nachfrage bei MPC 85 unterscheidet sich je nach Region erheblich, was sich in einer unterschiedlichen Handelsverfügbarkeit, den Rollen der einzelnen Märkte und ihrem Einfluss auf das globale Gleichgewicht niederschlägt. Die regionale Analyse ermöglicht es, zu erfassen, wie sich die globalen Rohstoff- und Verarbeitungsbedingungen lokal auswirken und die Handelsströme und die Marktdynamik im Jahr 2026 prägen.

Ozeanien (Neuseeland)

Ozeanien, insbesondere Neuseeland, bleibt einer der wichtigsten Exporteure von Milchprodukten auf den Weltmarkt. Der USDA FAS-Bericht für Neuseeland hebt die starke Exportorientierung des Sektors hervor (ca. 95 % der Milchproduktion wird in verschiedenen Formen exportiert) und prognostiziert eine stabile Milchproduktion im Wirtschaftsjahr 2026 (21,9 Millionen Tonnen).

Für den MPC-85-Markt bedeutet dies, dass die Exportverfügbarkeit vom Produktmix abhängt und davon, ob die Betriebe Milch für Pulver/Zutaten oder für andere Kategorien mit höherem Wert verwenden. Gleichzeitig zeigt das Angebot der großen Zutatenhersteller (z. B. NZMP/Fonterra), dass MPC 85 weiterhin in den Exportportfolios vertreten ist.

Europa

Europa ist ein wichtiger Produzent und Lieferant von Milchzutaten, und sein Markt wird durch eine Kombination aus Energiekosten, Qualitäts-/Regulierungsanforderungen und der Dynamik des Milchangebots geprägt. Die Daten der GD AGRI zeigen Veränderungen in der Produktion und den Preisen wichtiger Rohstoffe sowie die laufende Marktbeobachtung durch die Milchmarktbeobachtungsstelle, was sich in der Regel auf die Strategien der Verarbeiter im Segment Milchpulver und Proteinzutaten auswirkt.

Infolgedessen kann die Flexibilität des Angebots an MPC 85 in Europa durch die Rentabilität alternativer Verarbeitungsströme (z. B. SMP/WMP, Käse) sowie durch den Grad der Vertragsbindung von Mengen im B2B-Kanal eingeschränkt sein.

Nordamerika (USA/Kanada)

Nordamerika ist ein wichtiger Markt für den Verbrauch von proteinreichen Produkten und ein bedeutender Hersteller von Milchzutaten. Regulatorische Faktoren (fehlende Standarddefinition von MPC in der FDA im Zusammenhang mit bestimmten Dokumenten/Stellungnahmen) und Kennzeichnungsvorschriften für bestimmte Anwendungen in standardisierten Käsesorten können Einfluss darauf haben, wie MPC in der Industrie positioniert und verwendet wird.

Auf der Nachfrageseite wird der Trend „Protein first” durch die Entwicklung der Convenience- und Gesundheitskategorien (einschließlich RTD-Getränke) verstärkt, was Proteinzutaten begünstigt.

Asien (und Südostasien)

Asien bleibt ein wichtiger Wachstumsmarkt für proteinreiche Anwendungen und funktionelle Lebensmittel im weiteren Sinne. Die steigende Nachfrage nach „Protein”-Produkten (einschließlich Milchprodukten) wird in Marktanalysen und Branchenkommentaren signalisiert, und darüber hinaus weisen einige Unternehmen auf den Einfluss von Gesundheitstrends (einschließlich der Popularität der GLP-1-Therapie) auf das Interesse an proteinreichen Produkten hin.

Für MPC 85 bedeutet dies, dass die Region in erster Linie als starker Importeur von Inhaltsstoffen fungiert – insbesondere dort, wo das lokale Angebot an hochverarbeiteten Milchproteinen begrenzt oder weniger wettbewerbsfähig ist.

Naher Osten und Afrika (MENA/Afrika) sowie Lateinamerika

In diesen Regionen ist die Bedeutung von MPC 85 hauptsächlich auf Importe und industrielle Anwendungen (Rezepturen, Anreicherung, proteinreiche Produkte) zurückzuführen, wobei die Nachfragesensitivität häufig mit Wechselkursschwankungen und Frachtkosten steigt. In der Praxis handelt es sich hierbei um Märkte, in denen die Verfügbarkeit eher „logistisch” als „produktionsbedingt” sein kann und Kaufentscheidungen stark von den Finanzierungsbedingungen für Importe abhängen.

Trends und Prognosen für 2026

Im Jahr 2026 wird die Nachfrage nach MPC 85 weiterhin durch den anhaltenden globalen Trend zu proteinreichen Lebensmitteln und Getränken gestützt, insbesondere in Kategorien mit hoher Wertschöpfung wie Premium-, Funktions- und gesundheitsorientierte Produkte. Proteinprodukte verzeichnen ein stabiles Wachstum, und Trends im Bereich der Stoffwechselgesundheit und der langfristigen Ernährungssteuerung verstärken das Interesse an Milchproteinkonzentraten zusätzlich. In der Praxis begünstigt dies die anhaltende Nachfrage nach hochkonzentrierten Proteinen als Grundzutaten für Rezepturen und nicht nur als funktionelle Zusatzstoffe.

Liudmyla Mykhasiuk

International Commodity Trader

Auf der Angebotsseite wird im Jahr 2026 die Art und Weise, wie die Verarbeiter den Rohstofffluss steuern, von entscheidender Bedeutung sein. Entscheidungen über den Produktmix – insbesondere das Verhältnis zwischen der Produktion von Proteinzutaten und anderen Molkereiprodukten – wirken sich direkt auf die Verfügbarkeit von MPC 85 auf dem Markt aus. Hohe und schwankende Energie- und Verarbeitungskosten bleiben ein wichtiger Faktor bei der Rentabilitätsberechnung und schränken die Möglichkeit einer schnellen Steigerung des Angebots selbst bei einer relativ stabilen Rohstoffbasis ein.

Auch die Situation in den wichtigsten Exportregionen bleibt von Bedeutung. Die Stabilität der Milchproduktion in Regionen wie Ozeanien, einschließlich Neuseeland, begrenzt das Risiko plötzlicher Störungen auf der Angebotsseite, garantiert jedoch keine Steigerung der verfügbaren MPC 85-Mengen. Angesichts des hohen Vertragsvolumens und der selektiven Zuweisung von Verarbeitungskapazitäten bleibt das zusätzliche Angebot auf dem Markt begrenzt.

Infolgedessen funktioniert der MPC 85-Markt im Jahr 2026 nach einem Modell, bei dem die jährliche Milchbilanz gegenüber der tatsächlichen Verfügbarkeit des Produkts auf dem Markt zweitrangig ist. Die Kaufmöglichkeiten werden in erster Linie durch die Fähigkeit und Bereitschaft der Verarbeiter bestimmt, Milch in hochverarbeitete Proteinzutaten umzuwandeln, sowie durch das Tempo der Absorption der Nachfrage in den Importregionen. Diese Struktur begünstigt eine relativ stabile Nachfrage bei gleichzeitiger Sensibilität des Marktes gegenüber Veränderungen auf der Kosten- und Produktionsentscheidungseite.

Global Reports von Foodcom S.A.

Sind Sie neugierig, wie es mit MPC 85 weitergeht? Entdecken Sie die neuesten Trends und Erkenntnisse, die das Jahr 2026 prägen werden. Besuchen Sie unseren Blog, denn wir aktualisieren unsere globalen Berichte regelmäßig. Bleiben Sie mit Foodcom S.A. auf dem Laufenden.