- Kartoffeleiweiß gehört zu einer Gruppe von Proteinen mit hohem biologischem Wert.
- Es kommt als graues, feines Pulver mit einem charakteristischen Kartoffelgeruch vor.
- Kartoffeleiweiß spielt in der Tierernährung eine äußerst wichtige Rolle.
Kartoffeleiweiß – was ist das?
Kartoffeleiweiß ist eine chemische Substanz, die, wie Sie leicht erraten können, aus Kartoffeln gewonnen wird. Es gehört zur Gruppe der Proteine mit hohem biologischem Wert, was auf seine Verdaulichkeit von etwa 70 % zurückzuführen ist.
In seiner Zusammensetzung enthält es bedeutende Mengen an Threonin, Methionin, Lysin und Tryptophan. Was den Gehalt an essenziellen Aminosäuren angeht, ist seine Zusammensetzung wesentlich besser als die von Soja- oder Rapsprotein. Außerdem ist es in dieser Hinsicht tierischen Futtermitteln nur wenig unterlegen.
Wie wird Kartoffeleiweiß hergestellt?
Kartoffeleiweiß wird durch Reinigen, Dämpfen und Schälen der Kartoffeln gewonnen. Anschließend wird die Stärke mit Wasser extrahiert, so dass eine eiweißhaltige Suspension entsteht. Die so entstandene Substanz wird mit Säure behandelt. Anschließend wird sie getrocknet und zu Pulver verarbeitet.
Kartoffeleiweiß – Aussehen, Geruch
Kartoffeleiweiß hat die Form eines feinen, lockeren Pulvers von hellgrauer, grauer oder gelblich-grüner Farbe. Sein Geruch ist typisch für getrocknete Kartoffeln. Wenn Kartoffeleiweiß unter den richtigen Bedingungen gelagert wird, kann seine Haltbarkeit bis zu 18 Monate betragen.
Kartoffeleiweißfuttermittel – Verwendung
Bekanntlich soll das Futter für die Tiere die richtigen Nährwerte und Bestandteile enthalten, die für eine gute Entwicklung notwendig sind, die Produktionsleistung steigern und vor allem den Tieren nicht schaden. Von großer Bedeutung für die Verwirklichung dieser Ziele ist die Wahl des Proteins, das einem bestimmten Futtermittel beigemischt wird.
Kartoffeleiweiß wird vor allem als Zusatz zur Tierernährung in Produkten wie Jungtier-, Geflügel-, Ferkel- und Rinderfutter sowie in Futtermitteln für Haustiere verwendet. Ein weiterer Vorteil von Kartoffeleiweiß ist, dass es kein Lebensmittelallergen ist. Viele Schweinehalter halten Kartoffeleiweiß für einen hervorragenden Bestandteil von Mischfuttermitteln und sehen darin eine optimale Alternative zu Tierfutter oder einen Ersatz für Sojaschrot.
Eiweiß im Futter – ein wesentlicher Bestandteil
Eiweiß ist einer der wichtigsten Bestandteile von Tierfutter. Eine seiner Hauptfunktionen in der Futterzusammensetzung besteht darin, den Zuwachs an Muskelmasse zu erhöhen, so dass die Qualität und die Art des in der Futtermittelproduktion verwendeten Proteins aus Sicht des Landwirts äußerst wichtig ist.
Obwohl Eiweißzusätze in Futtermitteln von den Züchtern als die wirksamsten geschätzt werden, ist es der relativ hohe Preis, der sie möglicherweise davon abhält, sie zu kaufen. Eine ausgezeichnete Alternative zu zoonotischen Proteinen in Futtermitteln ist Kartoffelprotein.
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