- Chlorek sodu jest najbardziej znany z jego zawartości w soli kuchennej.
- Związek ten pozyskiwany jest ze złóż soli kamiennej lub słonych wód.
- Chlorek sodu ma wiele zastosowań: w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, chemicznym, w medycynie oraz produkcji szkła, skór czy w drogownictwie.
- Sól spożywcza dostarcza organizmowi niezbędnych do jego funkcjonowania jonów sodu i chlorku, a często także jodu.
氯化钠是生物生存所必需的一种物质。食用氯化钠可为人体提供对许多生理过程有重要影响的 Na 离子和 Cl 离子。氯化钠还被用作调味食盐。氯化钠还有许多其他用途，包括医药、玻璃和制革工业以及化妆品工业。下文将向您介绍什么是氯化钠及其用途。
什么是氯化钠？
氯化钠是氯族的一种无机化合物–盐酸和钠的盐。其化学式为 NaCl。它是食盐、酿造盐和道路用盐的基本成分。它作为一种矿物自然存在于自然界中，形成岩盐矿床，称为卤石。
氯化钠为人体提供运作所需的离子，具有补水作用，可维持体液的电解质平衡、适当的血压和神经系统的正常运作。
氯化钠的物理和化学特性
氯化钠是一种固体。它呈细小的白色结晶粉末状，带有特有的咸味和气味。通常被描述为无味。这种盐具有高度吸湿性。在 20°C 的水中，它的溶解度高达 358 克/升，而在 25°C 的介质中，它在乙醇中的溶解度很低，仅为 0.51 克/升。不过，它在甘油和乙二醇中的溶解度很高。氯化钠的熔点为 801°C，沸点为 1413-1465°C。25°C 时，氯化钠 1%水溶液的 pH 值约为 7，而 5%水溶液的 pH 值为 8-9。
该化合物的摩尔质量为 58.44 克/摩尔，密度约为 2.17 克/立方厘米。正确储存的氯化钠没有保质期。产品应储存在清洁、干燥和密闭的容器中。Foodcom S.A. 网站提供最优质的食品级盐和不含抗结块剂的酿造盐。
岩盐
氯化钠以溶解形式自然存在于海水和矿泉水中，也以形成岩盐矿床的矿物–海绿石的形式存在。岩盐可能含有沙子、其他氯化物或硫酸盐以及硫的混合物。卤石是由海水或盐湖结晶形成的。它天然存在于干旱气候中。岩盐主要在欧洲（德国、法国、荷兰、波兰）、北美（美国、加拿大、墨西哥）和亚洲（中国、印度）开采。在波兰，岩盐矿藏主要分布在库亚维（伊诺夫罗茨瓦夫、切霍奇内克）、大波兰区的克沃达瓦、下西里西亚的西罗佐维采、维利奇卡或波奇尼亚。岩盐晶体的颜色有灰色、橙色、蓝色或绿色。波兰每年开采的岩盐超过 400 万吨，全球约开采 2.5 亿吨。
食用盐市场
在日常生活中，氯化钠以食盐或酿造盐的形式出现。它是通过提纯岩盐或浓缩盐水使盐结晶而制成的。岩盐含有 99.9% 的氯化钠，以及在生产过程中被去除的其他微量元素。岩盐有一种苦涩的后味，在生产食盐的过程中，这种苦涩的后味被淡化为咸味。由于饮食中经常缺乏碘元素，食盐通常会添加碘化合物（加碘盐）。
氯化钠的用途
氯化钠可用作食品添加剂，给加工产品带来咸味。它还可用作防腐剂。它还用于医药、化妆品生产、筑路、化工、玻璃和制革工业。盐的具体特性和用途概述如下。
医疗应用
氯化钠除其他用途外，还广泛用于医疗。这种用途可以追溯到 1831 年。含有这种化学物质的制剂尤其适用于电解质缺乏和身体水分不足的情况。此外，它还是眼鼻喉冲洗剂以及注射、伤口清洗和吸入溶液的重要成分。氯化钠通常存在于 0.9% 的氯化钠溶液中，即所谓的生理盐水–这是人体和血浆中的浓度。此外，氯化钠在兽医中还被用作催吐剂。
在化妆品中的使用
氯化钠还受到化妆品制造商的重视。在成品中，这种化合物具有多种功能。除其他外，它还可用作膨松剂，增加产品的体积，用作香料或抑制其他不良气味。它还能增加产品的粘度，帮助稳定乳液。它常用于洗发水或牙膏，以及肥皂和洗涤剂的生产中。
用于食品生产
氯化钠广泛用于食品工业。高度加工产品、腌制肉类、黄油、奶酪和其他乳制品以及面包中都含有盐。盐的作用主要是增加产品的风味，但它也可用作防腐剂、粘合剂（如在香肠中）、控制发酵的添加剂（如在奶酪或面包面团的生产中）、增味剂、质地剂和增色剂（如为加工肉制品着色）。盐的防腐作用已为人们熟知多年，它可以抑制细菌的生长–微生物无法在含盐的环境中生存；此外，盐还是一种廉价而安全的干燥剂，由于它的吸湿性，可以从细菌细胞中吸走水分。因此，加盐可以延长肉、鱼或卷心菜等产品的保质期。
工业应用
氯化钠具有广泛的工业用途：
- 它在化学工业中用作生产其他化合物的原料：盐酸、氢氧化钠、碳酸钠、钠、氯、氯化钙、硫酸钠。
- 氯化钠晶体可用于制造测量仪器，如红外吸收分光光度计，也可用于光学元件，如在红外光谱范围内工作的棱镜。这是因为氯化钠晶体对红外线的光学透过率约为 90%。
- 由于水和氯化钠的溶液在很低的温度下就会结冰（使用低至 -10°C 的盐是有效的），因此氯化钠在道路行业中也被用作冰雪融化剂。
- 氯化钠还用于玻璃工业–从氯化钠中提取的碳酸钠可用于制造玻璃以及染料和其他化学品。
- 这种化合物还用于制冷，因为它与冰结合后可形成低于零下 20 摄氏度的冷却溶液。
- 在石油和天然气开采中，盐是钻井液的重要成分。
- 在建筑业中，盐可以加速混凝土的硬化，还可用于保护土壤和稳定路基。
- 在纺织和染色业中，盐的漂洗作用是分离有机杂质和干燥染料沉淀。
- 在鞣革工业中，盐被用于处理动物皮，以抑制微生物活动，防止皮肤过于干燥。
- 氯化钠还用于生产橡胶（丁腈橡胶、氯丁橡胶、白橡胶）和用于软化水的离子交换树脂。
- 在纸浆和造纸工业中，氯化钠用于提取二氧化氯，在造纸过程中用于漂白木浆。
- 在消防领域，氯化钠被用作某些灭火器（用于扑灭可燃金属火灾的 D 级灭火器）的主要灭火剂。
盐在日常生活中的用途
氯化钠在日常生活中以食盐的形式出现。它被用来保存食物，我们也用食盐来调味，或在感冒时用来漱口或吸入。值得注意的是，摄入过多的盐会导致高血压等疾病的发生。人体每天对盐的需求量为 5 克。在日常使用中，盐还被用作家居表面的清洁剂。
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